Viên Viên cũng gắp một lát bánh chưng lên ăn, bánh dẻo dền, vị rất đậm, nhân đậu xanh bùi bùi, thịt lợn beo béo, hoà quyện với mùi thơm của lá chít, tạo nên một mùi vị rất đặc trưng, dìu dịu mát lành như mùi của núi rừng. Ăn một miếng bánh chưng có thịt mỡ bên trong rất nhanh ngán, nên người ta thường ăn kèm với dưa hành.
  Nếu ngày thường nhà nào cũng có một hũ dưa cải chua, thì ngày Tết mỗi nhà lại có thêm một hũ dưa hành nữa. Thường thì người ta muối hành trước Tết cả chục ngày, vì hành củ lâu chua hơn. Hành củ mua về ngâm với nước tro bếp vài ngày, rồi mang đi cắt rễ, bỏ lớp vỏ khô bên ngoài rửa với nước muối cho sạch. Hành củ để ráo, ướp với hỗn hợp muối đường nước đun sôi để nguội, nén thật chặt lại cho hành không bị lên màng. Cứ để như vậy năm sáu ngày dưa hành sẽ tự nhiên lên men chua, còn muốn hành nhanh chua hơn, khi ướp hành người ta bỏ thêm giấm.

  Ngoài dưa hành, dưa cải, nhà Viên Viên còn có cà muối chua, củ cải muối, kim chi, nói chung là rau gì ăn không hết với có thể làm muối, Viên Viên mang đi muối hết. Cứ làm vài hũ để dành ăn dần, ăn sống, ăn xổi hay mang đi chế biến các món ăn đều được. Chẳng hạn như dưa cải muối chua,  ngoài ăn xổi còn làm được biết bao nhiêu là món ăn. Mà sao cái món dưa chua này hay ghê, nấu lẫn cái gì cũng hợp, thịt lợn, thịt bò, cá nấu với nó đều được tuốt. Giống như món cá hầm cải chua này vậy, thật sự là quá ngon luôn. Cá trắm thịt ngọt săn chắc, ăn kèm với dưa chua thêm vài lát ớt, tạo cảm giác chua chua cay cay thật khó cưỡng.
   Không chỉ món cá hầm dưa chua ngon, mà các món khác đều ngon không kém. Mỗi một món ăn đều có hương vị riêng, không món nào giống món nào. Nếu như món gà xào sả ớt có chút hơi cay, thịt gà dai ngon, vị rất đậm đà, thì món thịt đông lại rất mềm, vị rất thanh, ăn vào mát lạnh. Gà hấp lá chanh rất thơm, vì được hấp cách thủy, nên vị ngọt nguyên bản của thịt gà được giữ lại hết. Gắp một miếng thịt gà, chấm với một chút muối tiêu chanh đúng là ngon hết sảy. Ăn một miếng giò thủ giòn sần sật, thịt nướng thơm ngon, nem rán vừa béo lại còn bùi, đậu ve xào tươi non, đến cả canh móng giò hầm măng khô cũng không kém phần hấp dẫn.
   Thật sự là quá ngon, làm Viên Viên ăn hơi nhiều, bụng căng tròn nên cô thấy hơi khó chịu. Lâu lắm rồi cô mới được ăn ngon lại còn nhiều đồ ăn như này. Không tính bánh chưng, xôi gấc, cơm trắng với các món ăn kèm, chỉ tính riêng mười món thức ăn thôi là thấy nhiều rồi, đã vậy món nào cũng làm một đĩa tràn đầy không còn chỗ để mới thôi.
  Vì rất nhiều đồ ăn nên bà nội cô cũng không quản đám con cháu, đứa nào ăn được bao nhiều thì cứ ăn. Thế nên tụi trẻ ăn rất tự nhiên, trên mặt nở một nụ cười vui sướng thoả mãn. Nhìn tụi trẻ lúc này, Viên Viên thầm nghĩ. Cứ bảo sao tụi trẻ con, đứa nào cũng mong chờ Tết đến, nội việc được ăn chán bánh chưng thịt lợn đã làm bọn trẻ hạnh phúc lắm rồi. Đấy là chưa kể Tết đến đám trẻ không phải đi học, đi thả bò, mà tụi nó được đi chơi, mặc quần áo mới, có tiền mừng tuổi.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.