Lúc bà cụ Trình làm óc chó luôn theo một trình tự là nấu trước xào sau, tay nghề làm bếp của bà cụ rất tốt, xào óc chó xong các hạt vẫn là nửa hạt nguyên, sau đó lại trộn mật ong với đường để làm nước màu, tới khi nước đường sệt lại thì cho hạt óc chó mới xào xong lúc nãy vào, xào cho tới khi đặc lại, cuối cùng bỏ ra khỏi chảo, cho thêm một ít hạt vừng đã rang chín vào, lại trộn lên một lần. Món này bỏ lên mâm, mùi thơm nức xông vào mũi, chỉ ngửi mùi thôi mà nước bọt đã chảy ròng ròng.

Bà cụ Trình cười nói: "Mới nấu xong ăn ngon lắm, cháu nếm thử."

Khác với cách làm chiên kia, hạt óc chó vốn đã được xào chín bằng lửa lớn, xốp giòn lại ngon miệng, lớp nước đường bên ngoài khi bốc lên còn có thể kéo thành sợi, cắn lấy một miếng, trước tiên trong miệng sẽ cảm nhận được mùi thơm của hạt vừng, sau đó là tới vị của óc chó và mật ong bùng nổ, vừa giòn lại không dính răng, ăn ngon vô cùng.

Mễ Dương ăn non nửa dĩa, bà cụ Trình sợ cậu ăn nhiều thì tới tối ăn cơm không được ngon miệng, dỗ cậu nói: "Vào trong phòng lấy hai cái hộp ra, bà làm rất nhiều, cháu đem đi đưa cho ông nội cháu bên kia, nào về rồi lại ăn tiếp."

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.