Giang Tư còn làm thêm một phần hàu sống hấp cho mình, chỉ lấy hai con. Nàng nhẹ nhàng cạy mở vỏ hàu, bên trong là thịt hàu căng mọng và nước óng ánh. Hàu sống tươi ngon không cần chấm bất kỳ loại nước sốt nào, cắn một miếng trực tiếp xuống. Đầu tiên là vị biển nhàn nhạt tươi mát, sau đó là thưởng thức vị thơm ngon của thịt hàu sống. Thịt hàu sống mềm mại trơn tru, dường như tan chảy trong miệng.
Hàu sống tươi ngon, phải ăn theo cách này, giữ trọn vẹn hương vị!
Hai ngày sau, Giang Tư vẫn ở lại, cùng với ốc xoắn, sò huyết, cá tuyết và cá hoàng hoa.
Món đầu tiên là ốc xoắn và sò huyết. Ốc xoắn luộc trắng, ốc xoắn xào cay, sò huyết luộc trắng và canh sò huyết nấu đậu phụ.
Ốc xoắn có thịt ngọt, dai, có thể bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng, thúc đẩy tái tạo tế bào, là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao.
Thực ra, các loại hải sản nói chung đều có giá trị dinh dưỡng cao, chủ yếu là thịt tươi ngon. Vì vậy, cách chế biến phổ biến nhất cho hải sản là hấp hoặc luộc, giữ nguyên hương vị tự nhiên đã là cách ăn tuyệt vời.
"Món luộc trắng, điểm mấu chốt là nguyên liệu phải tươi ngon, nước luộc phải pha đúng tỉ lệ, nước luộc hải sản cũng giống như nước luộc thông thường của chúng ta." Giang Tư đang dạy Hà Quân, Triệu Lục bên cạnh xử lý làm sạch ốc xoắn. Ốc xoắn đã được ngâm trong nước sạch để nhả cát hai tiếng, còn được ngâm trong nước muối ấm nửa giờ. Giờ đây, anh đang chà sạch lớp nhớt và bụi bẩn trên vỏ ốc, lặp đi lặp lại ít nhất bốn, năm lần.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.