[[Mỹ Thực] Sinh hoạt mỹ vị sau khi trở về thành phố- Calantha]

La Thanh Mai đi xung quanh phòng, sống ở nhà họ Khâu mấy tháng nay, cô đã học được rất nhiều thứ. Đến thời điểm nào đó cô dự định sẽ chuyển đến đường Nam Môn sinh sống.

Cô và Khâu Ái Đình quan hệ không tệ, cả hai người đều không phải loại tính toán chi li nên giữa hai người không có bất kì mâu thuẫn nào.

“Thanh Mai, Thanh Mai.” Khâu Ái Đình cùng Khâu Ái Hồng trở về, vừa vào sân liền lớn tiếng hỏi: “Cậu về rồi sao?”

Tối nay nhà máy không cần tăng ca, nghe tin La Thanh Mai xin nghỉ việc, cô sợ tới mức vội vàng kéo em trai về nhà cùng mình.

“Tôi về rồi”. La Thanh Mai từ trong nhà ngó đầu ra: “Hôm nay sao cậu tan làm sớm vậy?”

“Tối nay được nghỉ.” Khâu Ái Đình liền trở lại vấn đề chính, nghiêm túc hỏi: “Công việc của cậu có chuyện gì sao? Người nhà không cho cậu làm tiếp hả?”

Vì một công việc mà gây mẫu thuẫn trong gia đình, cô nghĩ Khâu Ái Đình cũng là một trong số đó.

“Không phải, tôi có dự định khác nên nhờ anh trai sắp xếp lại công việc một chút.” La Thanh Mai lắc đầu: “Mấy ngày nay tôi có học được một ít công thức mới, nếu như hai người rảnh có thể về sớm chút giúp tôi nếm thử cũng được.”

Khâu Ái Đình thở phào nhẹ nhõm: “Vậy thì tốt. Tối nay ăn gì vậy?”

“Còn chưa biết nữa.” La Thanh Mai vừa rồi tìm được chút nguyên liệu, chỉ có thể nấu một nồi kho đơn giản, cũng không biết Hà Tại Ngôn đã tìm được nguyên liệu gì mới chưa.

Khâu Ái Đình suy nghĩ một chút nói: “Hay là chúng ta hấp bột khoai lang, sau đó cắt lát rồi đem xào? Tôi có thể giúp cậu hấp bột.”

“Được đó, lát nữa tôi sẽ tới giúp cậu” Lạ Thanh Mai cười híp mắt nói.

Không lâu sau cô từ trong nhà đi ra, Khâu Ái Đình vẫn đang bận nhào bột khoai lang. Một số viên quá lớn không thể nghiền nát trong phút chốc liền hoà lẫn với phần bột còn lại.

La Thanh Mai lục lọi trong sân rồi lấy ra một ít hành. Sau cơn mưa xuân, cỏ dại lại mọc ra um tùm.

Mấy ngày nay cô tranh thủ thời gian rảnh rỗi rắc một ít hạt giống, dù sao vườn nhà cũng không ít rau cho lắm.

Trong đám cỏ dại, La Thanh Mai ngắt được một ít rau, một lát nữa nấu canh trứng rau củ cũng không tệ.

Sau khi Khâu Ái Đình trộn xong bột khoai lang, hỗn hợp ngả màu hơi xám. cô múc nửa thìa cho ra đĩa, dùng tay lắc qua lắc lại, sau khi bột khoai phủ đều đĩa thì cho vào nồi hấp.

La Thanh Mai đem cải thảo cắt ra ngâm trong nước, tiện tay lấy hai quả trứng gà và cắt một lát thịt lạp khoảng bằng ngón tay.

Cô gần đây không mua thức ăn gì mới, không là củ cải thì cũng là cải thảo, khu chợ nhỏ gần nhà thật sự bán quá ít các loại rau.

Sau nửa tháng nữa thực phẩm sạch cũng sẽ ít đi, không có rau tươi thì thật khó khăn.

La Thanh Mai nghĩ đến đây thì dừng lại, có quá nhiều thứ cần cân nhắc khi mở quán ăn, tốt nhất là lấy giấy bút ghi chú lại vẫn hơn.

--

Khâu Ái Đình ở một bên mở nắp nồi, một làn hơi nóng xông thẳng vào mũi cô. Cô lấy đĩa ra để bột khoai lang có màu xám trong vào rồi tiếp tục hấp đĩa tiếp theo.

“Cậu có thể hấp nó dày hơn hoặc cắt thành lát mỏng cũng được.” La Thanh Mai gợi ý.

Khâu Ái Đình nghe vậy liền cau mày, buồn bực nói: “Tôi cũng muốn lắm, nhưng mỗi lần hấp dày một chút thì bên trong sẽ không chín, lần nào cũng là một màu trắng bệch.”

La Thanh Mai có chút bất ngờ: “Hay là quá dày rồi? Lần sau thử dùng nước gạo nấu một chút, có thể hiệu quả sẽ tốt hơn.”

“Được, lần sau tôi sẽ thử.” Khâu Ái Đình gảy lửa, nhìn sang La Thanh Mai đang chuẩn bị đồ, mở tủ ra lấy hai con cá nục khô và một con mực khô.

“Chúng ta thêm cái này nữa hả?”

“Cá khô xào sẽ không thích hợp, vậy mực khô đi.” La Thanh Mai lấy mực khô cắt ra làm đôi.

“Đã lâu không ăn cá, chúng ta làm cả cá khô đi. Nếu ăn không hết thì ngày mai ăn tiếp.” Khâu Ái Đình vừa nói vừa lấy thêm hai con cá khô, đầy một đĩa.

La Thanh Mai đem mực khô ngâm trong nước ấm, sau đó rửa sạch cải thảo, một ít hành và rau củ, lúc này mới đến làm sạch cá nục khô.

Loại cá khô này tuy không đắt tiền nhưng có mùi tanh nồng, muốn nấu ngon còn cần một số nguyên liệu khác.

Bột khoai lang nguội được cắt thành những dải như sợi mì, lộn xộn được xếp sang một bên.

Khâu Ái Đình hấp hết đĩa này đến đĩa khác, La Thanh Mai ở bên cạnh thì đi nấu canh rau củ.

Rau củ được ướp một chút muối để làm giảm vị đắng rồi đem đi đun sôi, sau khi sôi thì đổ trứng đã đánh tan vào, cuối cùng cho thêm muối là hoàn thành.

Tiếp đó là cá nục khô, La Thanh Mai hỏi qua Khâu Ái Đình một chút, cô muốn làm cá khô kho nước tương. Trước tiên đem cá đi chiên, đổ tỏi và gừng thái lát vào sau đó thêm nước tương và nêm nếm với các gia vị khác. Đun cá với lửa nhỏ một lúc rồi rắc một ít hành lá là được.

Sau khi nấu xong hai món này, bột khoai lang của Khâu Ái Đình cũng đã được hấp chín, La Thanh Mai rửa qua nồi hai lần nước rồi làm món tiếp theo. Đầu tiên là chiên trứng, đổ thêm dầu, thêm thịt xông khói và mực khô, dùng lửa nhỏ xào cho đến khi dậy mùi thơm thì cho cải thảo vào rồi đảo với lửa lớn.

Khi món ăn được xào vừa chín tới, Khâu Ái Đình vội vàng đổ mì khoai lang vào, La Thanh Mai nhanh chóng đảo đều đồng thời thêm trứng, nước tương, muối và các gia vị khác.

Khâu Ái Hồng ngửi thấy mùi thơm liền chạy đến: “Chị Thanh Mai, hôm nay chị nấu gì ngon vậy?”

“Mì khoai lang xào, mau đi rửa tay ăn cơm.” La Thanh Mai cười nói. Cô xúc mì xào vào một cái bát sứ lớn rồi đem ra cùng hai món khác.

La Thanh Mai gắp một đũa mì khoai lang, vừa mềm vừa ngon, sau khi ngấm nước ra còn có mùi thơm của thịt lạp và mực khô, vị ngọt của cải thảo khiến người nào đã ăn thì chắc chắn không dứt ra được.

Canh rau củ có chút đắng nhưng đọng lại trong miệng lại là một vị ngọt thanh.

Bột khoai lang và canh rau củ có vị thanh mát, không làm cho người ăn thấy ngán, truyện được dịch miễn phí bởi app t y t

Khâu Ái Hồng không thích vị của canh rau củ, thay vào đó thích món cá khô kho. Cá khô được chiên vàng thấm đẫm nước tương, không quá nát cũng không bị khô, vẫn giữ được độ tơi xốp trong từng miếng cá.

Ăn mà không nói lời khen ngon nào, nhưng nhìn cái miệng dính đầy nước tương đang vui vẻ nhai chóp chép kia lại chính là lời khen lớn nhất dành cho người nấu.

“Thanh Mai, cậu nấu ăn ngon như vậy nếu mở cửa tiệm thì chắc chắn làm ăn rất tốt.” Khâu Ái Đình ăn một miếng khoai lang xào rồi uống ngụm canh.

Trước kia cô cũng đã làm mì khoai lang xào, nguyên liệu cũng không khác biệt lắm nhưng sao mùi vị lại có phần kém hơn nhiều vậy?

“Thật ra tôi cũng đang định mở một quán ăn.” La Thanh Mai vừa vặn nhắc tới chuyện này: “Ngay trên đường Nam Môn”.

“Thật sao? Đến lúc đó tôi và Ái Hồng chắc chắn sẽ tới cổ vũ cho cậu.” Khâu Ái Đình có chút kinh ngạc, sau đó lại mừng cho La Thanh Mai.

“Cảm ơn.” Được người khác tán thành và ủng hộ, cô cũng cảm thấy vui vẻ hơn.

“Đường Nam Môn rất náo nhiệt. Vào cuối tuần các rạp chiếu phim đều rất đông đúc, vé xem phim cũng khó mua hơn.”

“Ở bên đó mở quán ăn chắc chắn sẽ không bán lỗ”. Khâu Ái Đình cảm thấy La Thanh Mai thật gan dạ khi dám nghỉ việc ở nhà máy.

“Tôi còn chưa biết nên nấu cái gì, dù sao nguyên liệu nấu ăn cũng không dễ mà mua được.”

“Với tài nấu ăn của cậu thì củ cải cũng có thể biến thành hoa, nhất định sẽ có người mua thôi.” Khâu Ái Đinh ra sức khen ngợi.

“Không đến nỗi vậy đâu.” La Thanh Mai cười nói, cô buông đũa xuống, múc cho mình một bát canh.

Đêm nay La Thanh Mai ngủ hơi muộn, cuốn sổ ghi chép trên bàn được viết rất nhiều món ăn mà cô nghĩ mình có thể thử.

Nhưng sau khi liệt kê nguyên liệu, cô lại gạch bỏ từng món một.

Nghĩ về cửa sau của khu dân cư một hồi cô quyết định chỉnh sửa lại thực đơn một chút.

Ví dụ như súp sữa, súp dinh dưỡng các loại, dựa vào hiệu suất mà ra giá, một bát hai nguyên, một nồi sành nhỏ năm nguyên, khi đến ăn cần đặt chỗ trước và trả tiền đặt cọc.

Một quán ăn phải làm thế nào để cho mọi người ghi nhớ và lan truyền rộng rãi, ngoài các món ngon, một số tranh cãi cũng có thể giúp truyền bá tiếng tăm.

Thực đơn đặc biệt là thuốc vì vậy cô cũng không viết quá nhiều món, dù sao cũng cần được chỉnh lại tuỳ theo nhu cầu của khách hàng.

Ngược lại về thực đơn bình dân khiến cô phải suy nghĩ rất lâu, cảm thấy làm các món kho, mì, cơm sẽ dễ dàng hơn. Nhưng trước khi mở quán ăn cần phải tìm ra công thức phù hợp.

Sau khi nghĩ xong mình phải làm gì, La Thanh Mai mới ngủ ngon giấc. Mặc dù thiếu kinh phí nhưng cô càng có thêm nhiều động lực hơn.

La Thanh Hồng đã nhờ một người bạn của anh sửa chữa lại nhà bếp và nhà vệ sinh. La Thanh Mai đạp xe đến kiểm tra tiến trình, nếu không hài lòng điều gì có thể chỉnh sửa ngay lập tức.

Quán ăn được bao quanh bởi hàng rào, La Thanh Mai mở hàng rào đi vào. Hai người con trai đen gầy nhìn thấy cô, mỉm cười toe toét nói: Cô La xem một chút, làm vậy có được không?”

Hai người đang sắp xếp bàn ghế, trông họ có vẻ lo lắng. Liệu La Thanh Mai có hài lòng không? Bếp, bếp than, bồn rửa,… Tất cả đều dựa theo yêu cầu của cô mà làm theo.

La Thanh Mai gật đầu một cái: “Mọi người có ý tưởng gì về việc sửa đổi phòng tắm không?”

Cô đối với chuyện này có chút mơ hồ nhưng vẫn hi vọng rằng cuộc sống của cô ở đây sẽ thoải mái nhất có thể.

Hai người nhìn nhau một cái và nói về một số cách bố trí phòng tắm mà họ đã gặp qua.

La Thanh Mai nghe xong đều thấy hợp lí, nhưng cô biết căn phòng này không thích hợp để làm vậy, còn một số nơi cần được sửa đổi hơn là phòng tắm.

May mắn rằng quán ăn đã lắp đặt nước máy. Ngoài nhà bếp còn có sân và phòng tắm đều cần phải lắp vòi nước, vẫn nên ưu tiên sự tiện lợi lên hàng đầu.

La Thanh Mai không ở đây lâu, từ đường Nam Môn đi ra cô liền ra chợ xem một ít đồ.

Muốn đến chợ cần đi qua sông Hoài Tần, cây cầu bắc qua được làm bằng đá, chỉ có thể dắt xe đạp đi qua.

--

Vừa đến chợ cô có chút ngạc nhiên, không khí trong đây vô cùng náo nhiệt, kẻ ra người vào xen lẫn những tiếng hò reo. So với khu chợ nhỏ kia hoàn toàn không thể sánh được.

Ở giữa khu chợ là một toà nhà ba tầng hình vuông, xung quanh còn được vây bởi các toà hai tầng khác.

Thịt gà, vịt, cá, rau củ, trái cây và các cửa hàng ăn sáng, cửa hàng chế biến,.. Mà tầng hai, tầng ba chủ yếu là bán chảo, nồi, bát đũa. Còn có cửa hàng quần áo, cửa hàng sửa chữa, cửa hàng tiện lợi,…

La Thanh Mai không vội mua đồ mà đi dạo vòng quanh chợ ở tầng một để nghe ngóng về giá cả và tìm hiểu tình hình thị trường hiện nay.

Hiện tại hoá đơn vẫn chưa bị bỏ, so sánh nhiều món đồ có hoá đơn và không vẫn có sự chênh lệch không ít.

Trong mấy năm phát triển gần đây, tại thành phố ven biển Đông Lương đã có không ít người ra nước ngoài làm việc. Suy nghĩ của mọi người rất cởi mở, hoạt động kinh tế của thành phố cũng khá cao.

La Thanh Mai đi dạo xung quanh, cô còn bắt gặp một vài nông dân khiêng gánh hoặc đạp xe rao bán sản phẩm nông nghiệp, có nhiều loại rau hơn cô nghĩ và giá cả vô cùng hợp lí.

Mùa đông ở thành phố Đông Lương khá lạnh nhưng hầu như không có tuyết, đồ đông lạnh không quá phổ biến, có thể ăn rau không bị nhàm chán, điều này làm La Thanh Mai ngạc nhiên.

Nếu cô không đến đây và tìm thấy khu chợ này, e rằng giờ La Thanh Mai vẫn còn phải đau đầu với việc mua thực phẩm mất.

Sau khi dạo quanh hai vòng, La Thanh Mai cũng coi như đã biết sơ về giá cả, chờ đến khi quán ăn mở cửa, số tiền thừa còn lại chắc sẽ đủ mua đồ dùng và nguyên liệu.

Cô suy nghĩ đi một vòng tầng hai, phát hiện ở đó có bán dầu, muối, bột ngọt nhưng không nhiều, đều là đồ ngày thường dùng, đồ khô cũng như vậy.

La Thanh Mai chọn một ít nấm mèo, sau đó đến nơi bán đồ dùng mua một cái nồi lớn, cô định dùng để nấu món kho.

Cô còn thấy một nồi áp suất lớn trong phòng ăn, nhưng giá cả lại quá đắt.

La Thanh Mai thở dài, cô mua kẹp, vá lỗ, kéo,… Trước hết cứ như vậy, cô chuẩn bị một nồi nước kho để nấu thịt hầm cho anh trai, dù sao anh ấy cũng đã vất vả trong suốt khoảng thời gian này.

La Thanh Mai cột hết mấy món đồ này lại phía sau xe đạp, sau khi trả tiền gửi xe và đi dọc theo cây cầu thì nghe có người rao bán bánh nếp.

Những chiếc bánh nếp được đựng trong một cái thúng, khi xoay tay cầm những viên nếp sẽ bung ra, người bán nhanh tay dùng thìa cắt ra, những viên bánh được lăn vào chiếc hộp có đậu phộng và đậu đỏ.

Cô mua ba mao tiền bánh, lăn những chiếc bánh nếp nhỏ trắng tinh vào bột đậu vài lần rồi gói chúng vào túi giấy.

Chà, nó có vẻ thích hợp để vừa ăn vừa xem phim, cô cũng có thể nghĩ ra vài món ăn tương tự.

Truyện được Team Calantha dịch và được đăng tải duy nhất trên ứng dụng TYT.