Món táo đỏ hạt đào lạc và hoa cúc mềm thì phức tạp hơn một chút, Triệu Ngọc Mai dẫn Ngô Kim Hoa và Hồ Minh cùng làm.
Hạt đào và táo đỏ đã được ngâm nước từ đêm hôm trước. Buổi sáng, thêm nước nấu táo đỏ một khắc trước khi chuông điểm. Thêm nước ép vào hạt đào làm tương hạt đào. Táo đỏ nấu xong thì bỏ hạt, thêm nước làm mứt táo qua sàng. Cuối cùng, trộn mứt táo, tương hạt đào, bột gạo nếp, một lượng Bạch Đường vừa phải và nước trong, dùng lửa nhỏ khuấy đến khi đặc lại là được. Làm như vậy, tương hạt đào táo đỏ có hương thơm và vị hạt đào đậm đà, cảm giác thuần hậu. Táo đỏ tự mang vị ngọt, nếu thích ngọt hơn có thể thêm chút Bạch Đường.
Còn về hoa cúc mềm, lấy hoa cúc làm hình dáng, dùng bánh đậu nhân. Hơi ngọt, xốp giòn, phối với một bát táo đỏ hạt đào lạc là vừa vặn.
Giang Tư dạo quanh một vòng trong bếp. Buổi sáng nàng không muốn ăn đồ ngọt. Số sữa đậu nành, bánh quẩy, bánh bao hấp thịt muối và hoành thánh mì nhỏ canh gà còn lại, nàng đều muốn. Với tính cách tùy hứng và có thể tự quyết định của mình, Giang Tư không chút do dự gọi một chuỗi dài các món ăn: “Cho ta hai cái bánh bao hấp thịt muối, một cái bánh tiêu, một bát sữa đậu nành không bỏ đường, và một phần hoành thánh mì nhỏ canh gà bằng chén nhỏ, không cần nhiều, bốn năm cái hoành thánh mì nhỏ là được.”
Bánh bao hấp thịt muối không lớn, vừa mở miệng là có thể ăn. Vì mới ra lò sẽ bị bỏng miệng, Giang Tư chỉ cắn một miếng nhỏ. Tương thơm đậm đà, bên trong thấm đẫm nước sốt, mùi vị không tệ. Bánh quẩy chiên vừa vặn, mềm mại như được phết dầu. Nếu cảm thấy dính, ăn kèm với một chút tương đậu không đường là vừa đủ.
Còn về hoành thánh mì nhỏ canh gà, với danh hiệu Tảo Thiện của Tứ ca thì không có gì để chê.
Chờ Giang Tư ăn xong, Vu Hiểu Tĩnh cũng vậy. Nàng không còn phàn nàn nữa, cứ theo ý Giang Tư muốn gọi giống như vậy để Tảo Thiện. Vừa nghe nói còn có táo đỏ hạt đào lạc và hoa cúc mềm, nàng không nhịn được mà thèm thuồng. Giang Tư ngăn lại: “Ăn nhiều vậy không sợ một hồi bị tiêu chảy sao? Chúng ta lát nữa còn phải đi Thạch Nguyên trấn.”
Hạt đào và táo đỏ đã được ngâm nước từ đêm hôm trước. Buổi sáng, thêm nước nấu táo đỏ một khắc trước khi chuông điểm. Thêm nước ép vào hạt đào làm tương hạt đào. Táo đỏ nấu xong thì bỏ hạt, thêm nước làm mứt táo qua sàng. Cuối cùng, trộn mứt táo, tương hạt đào, bột gạo nếp, một lượng Bạch Đường vừa phải và nước trong, dùng lửa nhỏ khuấy đến khi đặc lại là được. Làm như vậy, tương hạt đào táo đỏ có hương thơm và vị hạt đào đậm đà, cảm giác thuần hậu. Táo đỏ tự mang vị ngọt, nếu thích ngọt hơn có thể thêm chút Bạch Đường.
Còn về hoa cúc mềm, lấy hoa cúc làm hình dáng, dùng bánh đậu nhân. Hơi ngọt, xốp giòn, phối với một bát táo đỏ hạt đào lạc là vừa vặn.
Giang Tư dạo quanh một vòng trong bếp. Buổi sáng nàng không muốn ăn đồ ngọt. Số sữa đậu nành, bánh quẩy, bánh bao hấp thịt muối và hoành thánh mì nhỏ canh gà còn lại, nàng đều muốn. Với tính cách tùy hứng và có thể tự quyết định của mình, Giang Tư không chút do dự gọi một chuỗi dài các món ăn: “Cho ta hai cái bánh bao hấp thịt muối, một cái bánh tiêu, một bát sữa đậu nành không bỏ đường, và một phần hoành thánh mì nhỏ canh gà bằng chén nhỏ, không cần nhiều, bốn năm cái hoành thánh mì nhỏ là được.”
Bánh bao hấp thịt muối không lớn, vừa mở miệng là có thể ăn. Vì mới ra lò sẽ bị bỏng miệng, Giang Tư chỉ cắn một miếng nhỏ. Tương thơm đậm đà, bên trong thấm đẫm nước sốt, mùi vị không tệ. Bánh quẩy chiên vừa vặn, mềm mại như được phết dầu. Nếu cảm thấy dính, ăn kèm với một chút tương đậu không đường là vừa đủ.
Còn về hoành thánh mì nhỏ canh gà, với danh hiệu Tảo Thiện của Tứ ca thì không có gì để chê.
Chờ Giang Tư ăn xong, Vu Hiểu Tĩnh cũng vậy. Nàng không còn phàn nàn nữa, cứ theo ý Giang Tư muốn gọi giống như vậy để Tảo Thiện. Vừa nghe nói còn có táo đỏ hạt đào lạc và hoa cúc mềm, nàng không nhịn được mà thèm thuồng. Giang Tư ngăn lại: “Ăn nhiều vậy không sợ một hồi bị tiêu chảy sao? Chúng ta lát nữa còn phải đi Thạch Nguyên trấn.”
........(Còn tiếp ...)
Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.
Trải nghiệm đọc truyện tuyệt vời trên ứng dụng TYT
