Đêm trước ngày mùng tám tháng chạp, Giang Tư cùng mọi người ở nhà ăn bắt đầu chuẩn bị cháo mùng tám tháng chạp.
Đúng như tên gọi, cháo mùng tám tháng chạp phải dùng tám loại ngũ cốc. Giang Tư dùng gạo nếp, kê, đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng, hạt ý dĩ, đậu phộng và hạt sen. Sau khi rửa sạch, phải ngâm hai canh giờ.
Chờ đến sáng ngày hôm sau, đem tám loại ngũ cốc này nấu chín một canh giờ, lại thêm táo đỏ đã bỏ hạt, long nhãn đã bỏ vỏ và hạt sen đã bỏ tâm. Nấu thêm khoảng một khắc đồng hồ, thêm đường trắng là được.
Sền sệt mềm mại lại thơm ngọt. Sáng sớm một bát cháo mùng tám tháng chạp, cả ngày đều ấm áp, tinh thần gấp trăm lần. Không ít hàng xóm láng giềng sớm đã nghe nói nhà ăn sẽ bán cháo mùng tám tháng chạp, dứt khoát nhà mình cũng không nấu, sáng sớm liền cầm chén lớn đến xếp hàng, mang về nhà xem như bữa sáng cho cả nhà.
Ngoài cháo mùng tám tháng chạp, nhà ăn còn làm mỳ trộn mùng tám tháng chạp.
Trước tiên đem rau khô đã ngâm tốt cắt hạt lựu. Giang Tư chọn đậu phụ khô, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ đen, làm hoa cúc và thịt băm.
Giang Tư theo học Lâm Đại Nhân mấy ngày làm bánh bột, mì thủ công. Dù nói là không bằng Lâm Đại Nhân, nhưng cũng ra dáng. Lúc nàng làm mì sợi thủ công, Lâm Hà dẫn người khác làm mỳ trộn mùng tám tháng chạp. Thịt thái hạt lựu, xào hành gừng tỏi, cho thịt thái hạt lựu vào xào ra dầu, cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào trộn xào, đổ nước tương, một chút tương đậu nành gia vị xào đều, cho nước dùng từ xương lớn ninh nhừ mười phút, lửa lớn thu nước, thịt thái coi như làm xong.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.