Lâm Hà và Triệu Ngọc Mai nghe rất chăm chú. Tiêu Như ngồi xổm trước bếp lò cũng vểnh tai lắng nghe, còn chú ý canh giờ. Hai khắc đồng hồ vừa đến, nàng vội vàng gọi người: "A Tư tỷ tỷ, hai khắc đồng hồ rồi, tỷ xem thịt ba chỉ của tỷ đã nấu xong chưa."
Giang Tư đáp lời, đi tới trước bếp lò, nhấc nắp nồi lên, dùng đũa chọc vào thịt ba chỉ. Thịt ba chỉ đã nấu mềm nhừ, đũa xuyên qua dễ dàng, như vậy là được rồi.
Vớt thịt ba chỉ ra, để nguội bớt, Giang Tư cầm xiên tre đâm vào thịt ba chỉ. Tiêu Như lanh lợi nhìn thấy liền nhếch mép cười: "Làm như vậy có phải là để cho miếng thịt này dễ ngấm gia vị hơn không?"
"Đúng vậy." Giang Tư cười với nàng: "A Như thật thông minh. Ta thấy ngươi học thêm một thời gian nữa, có lẽ cũng có thể tự mình làm ra món ăn."
"Nhưng ta còn phải làm sổ sách mà." Tiêu Như bĩu môi. Nàng cảm thấy làm sổ sách không thú vị bằng làm món ăn. Nhưng ngồi ở đại sảnh phía trước, nàng có thể nghe được rất nhiều chuyện vui, cũng rất thú vị.
"Đến lúc đó rồi nói. Nếu ngươi thích làm sổ sách thì cứ tiếp tục làm sổ sách, thích xuống bếp thì đến phòng bếp hỗ trợ. Một thời gian nữa ta còn sẽ đi thông ký nha hành, đến lúc đó xem sắp xếp thế nào." Giang Tư nói, vứt xiên tre đi, dùng giấm trắng lau đều lên miếng thịt ba chỉ, sau đó thêm muối. Tiếp đó, nàng cho vào chảo dầu đang sôi: "Thực ra, việc đâm xiên vào thịt ba chỉ không chỉ để thịt dễ ngấm gia vị hơn, mà còn vì muốn chiên thịt. Da heo gặp dầu nóng rất dễ bị nổ, không cẩn thận sẽ bị bỏng. Vì vậy, trước khi cho vào chảo dầu, phải dùng tăm đâm nhẹ lên da heo. Nhất định phải thấm khô nước thịt. Như vậy cũng không thể hoàn toàn tránh dầu nóng bắn ra, đặc biệt là khi chiên phần da thịt, nhất định phải nhớ đậy nắp nồi lại. Dầu nóng bắn vào người, đau đớn không nói, có khi còn để lại sẹo."
Những điều này Triệu Ngọc Mai và Lâm Hà đều biết, Giang Tư chủ yếu là nói cho Tiêu Như nghe. Tiêu Như liên tục gật đầu, thậm chí còn lùi lại một bước, có vẻ như cũng có chút sợ hãi. Giang Tư cười cười, cẩn thận từng li từng tí cho thịt ba chỉ vào chảo dầu, chiên đến khi da vàng như da hổ thì có thể vớt ra.
Giang Tư đáp lời, đi tới trước bếp lò, nhấc nắp nồi lên, dùng đũa chọc vào thịt ba chỉ. Thịt ba chỉ đã nấu mềm nhừ, đũa xuyên qua dễ dàng, như vậy là được rồi.
Vớt thịt ba chỉ ra, để nguội bớt, Giang Tư cầm xiên tre đâm vào thịt ba chỉ. Tiêu Như lanh lợi nhìn thấy liền nhếch mép cười: "Làm như vậy có phải là để cho miếng thịt này dễ ngấm gia vị hơn không?"
"Đúng vậy." Giang Tư cười với nàng: "A Như thật thông minh. Ta thấy ngươi học thêm một thời gian nữa, có lẽ cũng có thể tự mình làm ra món ăn."
"Nhưng ta còn phải làm sổ sách mà." Tiêu Như bĩu môi. Nàng cảm thấy làm sổ sách không thú vị bằng làm món ăn. Nhưng ngồi ở đại sảnh phía trước, nàng có thể nghe được rất nhiều chuyện vui, cũng rất thú vị.
"Đến lúc đó rồi nói. Nếu ngươi thích làm sổ sách thì cứ tiếp tục làm sổ sách, thích xuống bếp thì đến phòng bếp hỗ trợ. Một thời gian nữa ta còn sẽ đi thông ký nha hành, đến lúc đó xem sắp xếp thế nào." Giang Tư nói, vứt xiên tre đi, dùng giấm trắng lau đều lên miếng thịt ba chỉ, sau đó thêm muối. Tiếp đó, nàng cho vào chảo dầu đang sôi: "Thực ra, việc đâm xiên vào thịt ba chỉ không chỉ để thịt dễ ngấm gia vị hơn, mà còn vì muốn chiên thịt. Da heo gặp dầu nóng rất dễ bị nổ, không cẩn thận sẽ bị bỏng. Vì vậy, trước khi cho vào chảo dầu, phải dùng tăm đâm nhẹ lên da heo. Nhất định phải thấm khô nước thịt. Như vậy cũng không thể hoàn toàn tránh dầu nóng bắn ra, đặc biệt là khi chiên phần da thịt, nhất định phải nhớ đậy nắp nồi lại. Dầu nóng bắn vào người, đau đớn không nói, có khi còn để lại sẹo."
Những điều này Triệu Ngọc Mai và Lâm Hà đều biết, Giang Tư chủ yếu là nói cho Tiêu Như nghe. Tiêu Như liên tục gật đầu, thậm chí còn lùi lại một bước, có vẻ như cũng có chút sợ hãi. Giang Tư cười cười, cẩn thận từng li từng tí cho thịt ba chỉ vào chảo dầu, chiên đến khi da vàng như da hổ thì có thể vớt ra.
........(Còn tiếp ...)
Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.
Trải nghiệm đọc truyện tuyệt vời trên ứng dụng TYT
