Triệu Ngọc Mai bên cạnh gật đầu hưởng ứng: “Đúng vậy. Chúng ta dự định thời gian này sẽ làm nhiều món canh nóng. Cô nương đến lúc đó xem giúp chúng ta chỗ nào cần cải tiến, xem có thể lên thực đơn hay không.”
Triệu Ngọc Mai khi mới đến Giang Gia Thực Tứ, chưa biết tài nghệ bếp núc của Giang Tư tốt hay xấu. Lúc ấy, nàng vẫn cho rằng Giang Tư chỉ dựa vào thân phận chủ tử mà chỉ đạo, thẳng đến khi được nếm thử món ăn của nàng, nàng mới nhận ra mình kiến thức nông cạn. Cách làm món ăn của cô nương khác biệt rất lớn so với họ. Họ chỉ dựa vào kinh nghiệm nhiều năm, còn cô nương tuổi còn nhỏ lại giỏi hơn họ rất nhiều.
Ngay từ đầu, họ đã biết chủ gia là người mở quán ăn, mua họ về là để làm đầu bếp ở bếp sau. Vì vậy, việc nâng cao tay nghề của mình mới là điều quan trọng. Cô nương có tay nghề tốt, thường chỉ với vài câu nói là có thể chỉ ra những điểm cần cải tiến trong món ăn họ làm. Sau khi thử nghiệm và thấy hương vị ngon hơn, dần dà, khi chuẩn bị món mới, họ đều chờ đợi ý kiến hoặc sự cải tiến của cô nương rồi mới mang ra bán. Như vậy, họ cũng yên tâm hơn, không thể vì tay nghề của mình chưa tốt mà ảnh hưởng đến việc kinh doanh của quán ăn, đúng không?
Giang Tư đương nhiên là đồng ý. Thử món ăn là việc Giang Tư thích, dù sao Lâm Hà và Triệu Ngọc Mai tay nghề cũng không tệ. Không cần tự mình động thủ mà có thể nếm được những món ngon khác nhau là một điều tuyệt vời.
"Triệu thẩm, sắp đến giờ Ngọ Thiện rồi, người bận rộn đi thôi, còn lại con tự làm là được rồi." Giang Tư đi vo gạo nếp. Gạo nếp chỉ cần ngâm mười mấy phút là được, sau đó phải rửa lại bằng nước, để ráo nước hai canh giờ trở lên. Nếu không, đến lúc hấp sẽ không đủ mềm, dễ bị cứng. Sau đó còn có tai nấm hương, làm rong biển cũng cần ngâm nở sớm.
Trân châu viên thuốc làm nhân thịt thì dùng thịt ba chỉ hơi nạc một chút, cắt thành miếng nhỏ, thêm chút gừng, còn phải cắt thêm củ sen, cho vào máy xay thịt cùng nhau xay thành nhân thịt. Nhân thịt bên trong thêm xì dầu loãng, muối, đường trắng trộn đều. Cuối cùng thêm một chút bột năng và nước sạch, đánh cho đều rồi để sang một bên chuẩn bị.
Khi Giang Tư chuẩn bị trân châu viên thuốc, Lâm Hà đang ở bên cạnh nàng cắt thịt để làm thịt kho tàu. Giang Tư vừa chuẩn bị vừa nói cho nàng cách làm: "Chờ khoảng vài canh giờ nữa, khi gạo nếp đã ráo nước, thì lấy nhân thịt vo thành viên tròn, cho vào gạo nếp lăn đều một vòng. Toàn bộ viên thịt đều được phủ một lớp gạo nếp mỏng. Hấp khoảng hai mươi phút là được. Món trân châu viên thuốc này có thể chuẩn bị trước, đến lúc ăn chỉ cần cho vào xửng hấp là có thể mang ra. Như vậy, giờ Ngọ Thiện của các người sẽ không quá bận rộn."

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.