Còn về quýt trăm hương, được chở từ Trang Tử ở Cẩm Tú huyện. Nơi đó có suối nước nóng, trồng nhiều loại trái cây, hoa cỏ. Quýt trăm hương đưa tới to và tròn. Rửa sạch, bổ đôi, lấy thịt quả ra. Thịt quả dùng để ngâm trà quýt trăm hương với chanh. Vỏ quýt trăm hương bên ngoài cứng phải gọt sạch, chỉ giữ lại phần màu đỏ bên trong. Cắt thành miếng vừa ăn.
Sau đó, cho vỏ quýt trăm hương đã cắt gọn vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ và đường trắng. Nấu đến khi đường phèn tan hết, cho mai khô vào, nhỏ thêm chút nước cốt chanh để tăng hương vị. Nấu lửa nhỏ cho chín, trong lúc đó phải không ngừng đảo đều để tránh dính nồi, cho đến khi nước sệt lại, vỏ quýt trăm hương trở nên trong suốt và có độ bóng, mai khô cũng thấm đẫm nước đường thì có thể múc ra. Bày ra đĩa để nguội là một món khai vị chua ngọt tinh xảo.
Khi ăn có vị chua ngọt của mai và hương thơm nồng đậm của quýt trăm hương, cùng với một chút hương chanh thoang thoảng. Vị chua ngọt làm người ta ăn ngon miệng hơn.
"Món vỏ quýt nấu mai này rất được Tiêu Như yêu thích. Cứ đến giờ cơm là nàng lại lẽo đẽo theo Lâm Hà hỏi có làm không. Giang Tư làm một chút đưa đến tư thục, Giang Nguyên cũng rất thích. Nhìn thấy Giang Tư là hỏi. Tuy nhiên, luôn có giới hạn, thỉnh thoảng mới cho bọn họ ăn một lần. Món này có vị chua ngọt, có thêm nhiều đường nấu chín, dễ làm hỏng răng, không thể ăn thường xuyên."
Món khai vị chua ngọt không chỉ trẻ con thích, mà cả thực khách cũng rất thích. Một đĩa nhỏ có hai quả mai, ba miếng vỏ quýt trăm hương. Ăn trước bữa cơm để kích thích vị giác. Ai thích thì nên gọi một phần. Có người nói không đắt, chỉ năm văn tiền. Có người lại nói đắt, phần quá ít. Nhưng nói chung là bán rất chạy.
Các món trộn đã được định ra, Giang Tư bắt đầu nghĩ đến rượu. Trong rượu chắc chắn sẽ có trà quýt trăm hương, nếu không thì số thịt quả đó cũng phiền phức. Có thể làm mứt, nhưng mứt quýt trăm hương làm sẵn ở Trang Tử cũng không ít. Tiêu thụ hết vẫn là tiêu thụ hết.
Tiệc cưới chia nam nữ. Bàn tiệc nữ chắc chắn sẽ có rượu vang trái cây hoặc rượu vang hoa có nồng độ cồn thấp. Nếu có trái cây thì chọn rượu vang hoa là tốt nhất. Nam tử thường tửu lượng tốt, chọn rượu có nồng độ cồn cao hơn cũng không sao. Giang Tư và Phó Hoài Cẩn bàn bạc, rượu vang hoa sẽ chọn rượu vang hoa hồng của Trang Tử nhà mình, có tác dụng làm đẹp da, rất thích hợp cho nữ tử uống. Còn rượu trên bàn tiệc nam tử thì nghe Phó Hoài Cẩn đi trấn đặt rượu Trúc Diệp Thanh thượng hạng. Rượu Trúc Diệp Thanh nhà hắn nấu rất ngon, màu vàng trong suốt, mang sắc xanh biếc nhàn nhạt, hương thơm thuần hậu, khi vào miệng ôn hòa ngọt ngào, hơi đắng, dư vị vô tận.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.