Giang Nguyên trở về đến thời gian vừa vặn, Giang Tư chính gọi người bày ban đêm, trừ Hồ Lạt Thang cùng lạt tử kê đinh, còn có bắp cải xào hòa thanh xào măng tây như vậy tương đối thanh đạm thức ăn chay, cũng là đêm nay ăn tứ bảng tên đồ ăn, đặc biệt ứng Giang Tư yêu cầu ngoài định mức nấu nước ô mai, tại nước giếng bên trong ướp lạnh một khắc đồng hồ, Băng Băng lành lạnh, những cái kia điểm rồi Hồ Lạt Thang cùng lạt tử kê đinh đều muốn một phần, quả thực là giải cay.
Tiệc cưới đã được lên kế hoạch xong, giờ là lúc bắt tay vào định thực đơn và thử món.
Giang Tư sai người đưa Giang Nguyên về Thường Bình trấn, còn mình thì ở lại. Buổi sáng, nàng cùng Tiêu Như và Trình An xem sổ sách đối chiếu, buổi chiều thì cùng Lâm Hà và Phó Hoài Cẩn bàn bạc định thực đơn và thử món.
Trước hết, cần phải có sáu món trộn để khai vị. Rau trộn ngon sẽ tạo khởi đầu tốt đẹp cho buổi tiệc.
Các món kho là không thể thiếu, cùng với gà cắt trắng, chân gà ngâm, thịt trắng giã tỏi, da cá trộn và vỏ quýt nấu mai.
Trong đó, da cá trộn và vỏ quýt nấu mai là hai món mới chưa từng làm. Việc thử món chủ yếu tập trung vào hai món này. Sau khi chốt thực đơn các món trộn, buổi trưa sẽ làm da cá trộn và vỏ quýt nấu mai.
Da cá trộn thường dùng da cá dày, không bị rách, màu sắc tươi sáng. Cá trắm cỏ và cá sạo đều là lựa chọn tốt. Muốn bóc lớp da cá nguyên vẹn ra khỏi thân cá thì chỉ có Giang Tư và Lâm Hà làm được, người khác cần phải luyện tập nhiều hơn. Sau khi bóc da cá, phải rửa nhẹ nhàng trong nước sạch để loại bỏ nhờn và tạp chất trên bề mặt. Động tác phải thật nhẹ nhàng, nếu không da cá rất dễ bị rách. Rửa sạch rồi thì ngâm với rượu gạo và gừng thái lát nửa khắc để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.