Giang Hoan Nghi dường như có chút hiểu ra: “Vậy kỳ thực là làm xong đồ ăn cho thêm chút nước dùng để nấu ăn, thời tiết lạnh thì thích hợp.”
“Đúng, chờ chúng ta trở về thấy trời rất lạnh, có thể gọi người chuẩn bị một ít lò, làm chút nồi lẩu vừa nấu vừa ăn, vừa tiện lợi nhanh chóng lại ăn ngon, ăn xong cả người đều ấm áp.” Giang Tư gật đầu, giải thích đã đủ, đồ ăn phụ cũng đã đầy đủ.
Nếu đã là ăn lẩu, đương nhiên vẫn phải cho thêm chút đồ ăn khác vào nấu ăn, Giang Tư đi một vòng trong bếp, lấy chút măng tây, cải trắng, nấm sò trắng, tất cả rửa sạch, cắt miếng xé thành khối chuẩn bị sẵn để bên cạnh.
Cá nheo đã ướp gia vị với rượu gạo được rửa lại, sau đó cho dầu vào nồi, cho đầu cá vào chiên đến khi vàng thì vớt ra, tiếp theo cũng cho cá nheo cắt khối vào chiên đến khi vàng kim thì vớt ra. Giữ lại dầu trong nồi, phi thơm hành hoa tỏi và ớt xanh, thêm chút dầu cay đặc chế xào ra tương ớt, cho toàn bộ cá nheo vào nồi, thêm nhiều muối hơn bình thường khi xào rau, giấm gạo và xì dầu, đảo đều, rồi cho một khối nhỏ nước lẩu cay, thêm nửa nồi nước lọc, khi canh tỏa mùi thơm nồng thì cho đậu hũ vào, đổ vào nồi đất nhỏ, đặt lên bếp lửa nhỏ từ từ nấu ăn là được.
Nấm sò trắng, măng đông và cải trắng đã chuẩn bị xong đều được mang ra bày trên bàn, Giang Hoan Nghi còn lo không đủ ăn, lại đi lấy thêm chút tôm viên và đậu phụ cá vừa làm xong, còn có khoai sọ viên mà Giang Tư và Phó Hoài Cẩn đều thích ăn, cũng có thể cho vào nồi lẩu để nhúng ăn.
Vì loại nồi lẩu này nước dùng đã thơm nồng, nên không cần chuẩn bị thêm nước chấm, ăn riêng đã rất ngon.
“Đậu hũ nấu thêm chút nữa, ăn trước chút thịt cá, loại cá nheo này thịt nhiều ít xương, chất thịt mềm mịn cực kỳ tươi ngon, ngươi mau nếm thử.” Giang Tư thêm một miếng cá nheo vào chén của Phó Hoài Cẩn, rồi cho mình một miếng, không kịp quan sát Phó Hoài Cẩn, trước hết cúi đầu nhẹ nhàng thổi vào miếng cá nheo, đợi hơi nóng tan bớt, mời cắn một miếng cá nheo đã được chiên qua dầu, da cá giòn rụm, bên trong thịt cá vẫn rất mềm mịn, nhưng vì đã chiên qua rồi cho vào nước dùng nấu, da cá hút đầy nước dùng, lớp da cá vốn giòn rụm cũng bị ngâm mềm, nước dùng rất đậm đà, ăn vào tê cay tươi thơm, thịt rất tươi non, hầu như không có xương cá, ăn rất sảng khoái, một miếng nối tiếp một miếng.
“Đúng, chờ chúng ta trở về thấy trời rất lạnh, có thể gọi người chuẩn bị một ít lò, làm chút nồi lẩu vừa nấu vừa ăn, vừa tiện lợi nhanh chóng lại ăn ngon, ăn xong cả người đều ấm áp.” Giang Tư gật đầu, giải thích đã đủ, đồ ăn phụ cũng đã đầy đủ.
Nếu đã là ăn lẩu, đương nhiên vẫn phải cho thêm chút đồ ăn khác vào nấu ăn, Giang Tư đi một vòng trong bếp, lấy chút măng tây, cải trắng, nấm sò trắng, tất cả rửa sạch, cắt miếng xé thành khối chuẩn bị sẵn để bên cạnh.
Cá nheo đã ướp gia vị với rượu gạo được rửa lại, sau đó cho dầu vào nồi, cho đầu cá vào chiên đến khi vàng thì vớt ra, tiếp theo cũng cho cá nheo cắt khối vào chiên đến khi vàng kim thì vớt ra. Giữ lại dầu trong nồi, phi thơm hành hoa tỏi và ớt xanh, thêm chút dầu cay đặc chế xào ra tương ớt, cho toàn bộ cá nheo vào nồi, thêm nhiều muối hơn bình thường khi xào rau, giấm gạo và xì dầu, đảo đều, rồi cho một khối nhỏ nước lẩu cay, thêm nửa nồi nước lọc, khi canh tỏa mùi thơm nồng thì cho đậu hũ vào, đổ vào nồi đất nhỏ, đặt lên bếp lửa nhỏ từ từ nấu ăn là được.
Nấm sò trắng, măng đông và cải trắng đã chuẩn bị xong đều được mang ra bày trên bàn, Giang Hoan Nghi còn lo không đủ ăn, lại đi lấy thêm chút tôm viên và đậu phụ cá vừa làm xong, còn có khoai sọ viên mà Giang Tư và Phó Hoài Cẩn đều thích ăn, cũng có thể cho vào nồi lẩu để nhúng ăn.
Vì loại nồi lẩu này nước dùng đã thơm nồng, nên không cần chuẩn bị thêm nước chấm, ăn riêng đã rất ngon.
“Đậu hũ nấu thêm chút nữa, ăn trước chút thịt cá, loại cá nheo này thịt nhiều ít xương, chất thịt mềm mịn cực kỳ tươi ngon, ngươi mau nếm thử.” Giang Tư thêm một miếng cá nheo vào chén của Phó Hoài Cẩn, rồi cho mình một miếng, không kịp quan sát Phó Hoài Cẩn, trước hết cúi đầu nhẹ nhàng thổi vào miếng cá nheo, đợi hơi nóng tan bớt, mời cắn một miếng cá nheo đã được chiên qua dầu, da cá giòn rụm, bên trong thịt cá vẫn rất mềm mịn, nhưng vì đã chiên qua rồi cho vào nước dùng nấu, da cá hút đầy nước dùng, lớp da cá vốn giòn rụm cũng bị ngâm mềm, nước dùng rất đậm đà, ăn vào tê cay tươi thơm, thịt rất tươi non, hầu như không có xương cá, ăn rất sảng khoái, một miếng nối tiếp một miếng.
........(Còn tiếp ...)
Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.
Trải nghiệm đọc truyện tuyệt vời trên ứng dụng TYT
