"Cho phần nhân đã làm xong lần lượt gói vào vỏ bánh mềm, dùng dao nhỏ khứa hình thập tự trên đỉnh bánh, bịt kín miệng rồi vê thành hình chóp cao, đặt sang một bên chờ chiên dầu là được.
Khi hạt thông bách hợp tô chuẩn bị xong, đặt sang một bên, Giang Hoan Nghi liền làm mè cuộn. Giang Tư đi xem các nguyên liệu khác. Vừa lúc đó, người giúp việc bếp của khách sạn mang đến con vịt đã làm sạch lông, bỏ nội tạng, chặt thành miếng lớn ngâm trong nước. Đây là con vịt Giang Tư muốn dùng để làm vịt chưng rượu.
“Hoan Nghi tỷ, con vịt để ở đây, tỷ nhớ thỉnh thoảng đổi nước để rửa sạch huyết, cho đến khi thịt vịt có màu trắng mới lấy ra dùng.” Giang Tư căn dặn, rồi đi trong ao nước chọn một con cá trắm cỏ to béo. Nàng sợ nhất là giết cá, giết gà, đành phải nhờ người giúp việc bếp giúp giết cá, sau đó mang ra rửa sạch, chặt miếng, thêm hành gừng, muối, bột tiêu, rượu trắng trộn đều, cần ướp gia vị nửa tiếng. Sau đó lại chọn một khối sườn non tươi ngon, cũng chặt thành miếng nhỏ, dùng nước sạch ngâm loại bỏ huyết.
Gà xé nấm tuyết cần dùng nấm tuyết và thịt ức gà. Nấm tuyết ngâm nở, thịt ức gà cắt sợi, để đó chờ chuẩn bị.
Tiếp theo là chuẩn bị các loại gia vị phụ: ớt xanh cắt sợi, hành gừng tỏi băm hoặc hành cắt sợi, gừng tỏi lát, mỗi thứ chuẩn bị riêng, cắt gọn gàng để sang một bên.
Còn có các món chay khác: bí đao bỏ ruột, bỏ vỏ, củ sen rửa sạch cắt miếng, ngũ sắc rau tươi rửa sạch.
Giang Hoan Nghi đã đem mè cuộn cho vào xửng hấp, liền gọi Giang Tư đến giúp đỡ.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.