Hoàng đầu bếp tính toán lượng rồi ngâm miến dong và sứa, lại đổ lạc vào nồi, thêm hai muỗng muối vài gáo nước lạnh rồi đậy nắp nấu, sau đó cũng tham gia vào công việc cắt thái của ba người.
Lượng nguyên liệu cần chuẩn bị và cắt thái cho bốn mươi lăm bàn không ít. Hai đồ đệ cơ bản phụ trách cắt khúc, cắt miếng lăn dao, còn Triệu Hiểu Tịnh và Hoàng đầu bếp thì cắt sợi, thái lát hoa.
Bốn người đồng thời cắt thái đến chín giờ, bên các chị cũng đã làm cá xong, mổ bụng từng con một, thịt gà, sườn heo, thịt bò chặt miếng rửa sạch, trứng cút cũng bóc hết ra, ngay cả sáu cái nồi lớn cũng đều rửa sạch sẽ.
Triệu Hiểu Tịnh vừa kinh ngạc trước hiệu suất của các chị, vừa đặt dao xuống đi thẳng đến chần thịt bò. Thực đơn của tiệc liên tục rất đơn giản mộc mạc, trong đó có bốn món đều là loại lẩu, tên mỹ miều cũng không đặt, viết rõ ràng là lẩu thịt bò, lẩu gà, lẩu sườn heo, lẩu sum vầy.
Thời gian gấp rút, chần qua khử mùi tanh, xào sơ nêm nếm gia vị, Triệu Hiểu Tịnh liền trực tiếp cho thịt bò, gà, sườn heo, theo thời gian nấu của từng loại thịt vào nồi áp suất.
Còn về lẩu sum vầy thì đơn giản rồi, chiều hôm qua Triệu Hiểu Tịnh đã hầm xong nước dùng, chiên xong thịt chiên giòn và viên, Hoàng sư phụ cũng đã hấp xong chả cá. Hôm nay chỉ cần chần sơ mực đã thái hoa văn cho chín tới khử mùi tanh, cuối cùng đun sôi nước dùng nêm nếm gia vị, rồi giao cho các chị làm theo dây chuyền, Triệu Hiểu Tịnh không cần quản nữa.
Các chị hợp sức khiêng thùng thép lớn đựng nước dùng từ bếp sang một bên, sau đó đổ trứng cút, mộc nhĩ và nấm hương đã nấu chín, súp lơ xanh, mực thái hoa văn, xúc xích giăm bông tất cả vào nước dùng vẫn còn nóng rồi đậy nắp thùng thép lại, để nguyên liệu từ từ ngấm vị. Đến trưa gần khai tiệc thì hâm nóng đun sôi lại, sau đó múc từng phần vào nồi lẩu riêng, rồi xếp thịt chiên giòn, viên, chả cá lên trên theo từng suất, là có thể trực tiếp mang lên bàn cùng bếp cồn, vừa nấu vừa ăn, kết cấu của nguyên liệu cũng có thể giữ được rất tốt.
Lượng nguyên liệu cần chuẩn bị và cắt thái cho bốn mươi lăm bàn không ít. Hai đồ đệ cơ bản phụ trách cắt khúc, cắt miếng lăn dao, còn Triệu Hiểu Tịnh và Hoàng đầu bếp thì cắt sợi, thái lát hoa.
Bốn người đồng thời cắt thái đến chín giờ, bên các chị cũng đã làm cá xong, mổ bụng từng con một, thịt gà, sườn heo, thịt bò chặt miếng rửa sạch, trứng cút cũng bóc hết ra, ngay cả sáu cái nồi lớn cũng đều rửa sạch sẽ.
Triệu Hiểu Tịnh vừa kinh ngạc trước hiệu suất của các chị, vừa đặt dao xuống đi thẳng đến chần thịt bò. Thực đơn của tiệc liên tục rất đơn giản mộc mạc, trong đó có bốn món đều là loại lẩu, tên mỹ miều cũng không đặt, viết rõ ràng là lẩu thịt bò, lẩu gà, lẩu sườn heo, lẩu sum vầy.
Thời gian gấp rút, chần qua khử mùi tanh, xào sơ nêm nếm gia vị, Triệu Hiểu Tịnh liền trực tiếp cho thịt bò, gà, sườn heo, theo thời gian nấu của từng loại thịt vào nồi áp suất.
Còn về lẩu sum vầy thì đơn giản rồi, chiều hôm qua Triệu Hiểu Tịnh đã hầm xong nước dùng, chiên xong thịt chiên giòn và viên, Hoàng sư phụ cũng đã hấp xong chả cá. Hôm nay chỉ cần chần sơ mực đã thái hoa văn cho chín tới khử mùi tanh, cuối cùng đun sôi nước dùng nêm nếm gia vị, rồi giao cho các chị làm theo dây chuyền, Triệu Hiểu Tịnh không cần quản nữa.
Các chị hợp sức khiêng thùng thép lớn đựng nước dùng từ bếp sang một bên, sau đó đổ trứng cút, mộc nhĩ và nấm hương đã nấu chín, súp lơ xanh, mực thái hoa văn, xúc xích giăm bông tất cả vào nước dùng vẫn còn nóng rồi đậy nắp thùng thép lại, để nguyên liệu từ từ ngấm vị. Đến trưa gần khai tiệc thì hâm nóng đun sôi lại, sau đó múc từng phần vào nồi lẩu riêng, rồi xếp thịt chiên giòn, viên, chả cá lên trên theo từng suất, là có thể trực tiếp mang lên bàn cùng bếp cồn, vừa nấu vừa ăn, kết cấu của nguyên liệu cũng có thể giữ được rất tốt.
........(Còn tiếp ...)
Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.
Trải nghiệm đọc truyện tuyệt vời trên ứng dụng TYT
