Đợi mặt ngoài miếng thịt vịt hơi cháy vàng, lại cho hoa hồi, lá nguyệt quế, quế, nước tương nhạt, nước tương đậm, dầu hào vào xào, phi thơm rồi đổ lon bia lớn 500ML và một bát nước lọc vào, lại cho hai viên đường phèn vàng vào, mở lửa lớn đun sôi, rồi chuyển sang lửa vừa và nhỏ, đậy nắp nồi.
Triệu Hiểu Tịnh ngẩng đầu nhìn đồng hồ bấm giờ một cái, mới vừa trôi qua năm mươi lăm phút, còn một tiếng năm phút nữa.
Triệu Hiểu Tịnh vớt khoai mỡ đã thái và ngâm trong nước ra, đặt lên đĩa cho vào nồi hấp, ngoài ra lấy thêm một cái nồi men nhỏ khác, bắt đầu nấu sốt việt quất.
Việt quất trực tiếp cho vào nồi, điều chỉnh lửa vừa xào cho khô nước, sau khi bề mặt hơi nhăn thì điều chỉnh lửa nhỏ vừa xào vừa ấn, không cần nghiền nát hoàn toàn, giữ nguyên hạt đồng thời ra nước là được, đồng thời cho đường phèn vàng theo tỷ lệ 10:1, sau đó liên tục xào.
Trong quá trình xào, Triệu Hiểu Tịnh mở nắp nồi canh gà, lúc này bề mặt canh gà đã nổi lên một lớp dầu vàng đậm đặc, Triệu Hiểu Tịnh lại cho hạt sen, bách hợp, ngô vào, đun sôi một chút rồi lấy cái nồi đất ở bên cạnh ra, múc hết cả nước lẫn cái vào, rồi điều chỉnh lửa nhỏ.
Sau khi chuyển canh gà sang nồi khác, nước việt quất bên này đã dần trở nên sệt lại, đường phèn vàng cũng hoàn toàn tan chảy.
Triệu Hiểu Tịnh lại xào vài cái, cho thêm một ít mật ong, sau đó tắt lửa, vắt nước cốt nửa quả nịnh vào, rồi để sang một bên cho nguội, tiện thể tắt luôn bếp đang hấp khoai mỡ ở bên cạnh.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.