Sau khi chần qua nước sôi, vớt thịt cừu ra rửa sạch, bỏ phần phụ liệu còn lại. Tráng nồi sạch sẽ rồi bắc lên bếp đun dầu, cho phần mỡ bám trên sườn cừu đã thái riêng vào xào cho ra mỡ cừu, sau đó vớt phần tóp mỡ cừu màu vàng cháy đã teo nhỏ đi mấy chục lần ra.
Cho gừng thái lát vào, phi thơm một lát rồi cho thịt cừu vào, xào cho lớp mỡ mỏng bên ngoài chuyển sang màu vàng nhạt, sau đó thêm tỏi, hành lá cắt khúc, hoa hồi, quế, bạch chỉ, lá nguyệt quế, ớt khô và các loại gia vị khác cùng một phần sáu gói cốt lẩu vào đảo đều.
Cốt lẩu tuy coi như là cách làm lười biếng, nhưng Triệu Hiểu Tịnh cũng đã nghiên cứu trong không gian ảo rồi. Thực ra dù là tự làm cốt lẩu, hay trực tiếp nêm nếm hương vị cho nồi lẩu thịt cừu, đều có thể làm được.
Nhưng dù là cốt lẩu tự làm, hay trực tiếp nêm nếm cho nồi lẩu thịt cừu, thì hiệu quả cũng không khác biệt nhiều so với việc dùng cốt lẩu có sẵn rồi tự điều chỉnh thêm bớt gia vị. Sau khi nhiều dầu nhiều cay, sự khác biệt nhỏ khó mà nếm ra, hơn nữa tự làm quá tốn thời gian và công sức, chi bằng dùng loại có sẵn.
Thịt cừu trong nồi trộn lẫn hương thơm của các loại gia vị bắt đầu dậy mùi dưới lửa vừa khi đảo, Triệu Hiểu Tịnh thấy thời gian gần đủ, đổ một ấm nước sôi ngập nguyên liệu, chuyển sang dùng nồi áp suất, bắt đầu hầm trong nửa tiếng.
Trong lúc chờ thịt cừu được hầm, Lữ Hồng Văn đã đóng gói xong từng loại tỏi tây, rau mùi, các loại chế phẩm từ đậu, cùng các loại rau đã rửa sạch và thái sẵn, tổng cộng hơn chục hộp lớn, cho vào túi đóng gói ở một bên.
Đây đều là đồ nhúng cho lẩu thịt cừu, đến lúc đó chỉ cần cho thẳng vào nồi là được.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.