Hôm nay nguyên liệu đủ cả, ngoài bột mì đặc biệt của Vương Kiến Đảng ra thì mọi thứ đều có đủ, hơn nữa các chi tiết như cán vỏ, nêm nếm, tỷ lệ nhân... đều đã thử nghiệm ra phương án tốt nhất, có thể làm ra bánh bao nước củ năng hoàn chỉnh, không cần chắp vá nữa.
Gà mái già Triệu Hiểu Tịnh mua sáng nay răng gà cứng cứng, thịt chân cũng săn chắc, sờ vào là biết gà già hai ba năm, một con đã tốn gần 200 tệ.
Sau khi chặt bỏ móng chân và phao câu gà, lại chặt đôi, rửa sạch nội tạng và cục máu đông trong lồng ngực, rồi xử lý xương lớn tương tự cho sạch sẽ rồi cùng cho vào nồi nước lạnh chần qua rửa sạch.
Sau đó lại xử lý bì heo, sau khi chần qua nước sôi thì cạo sạch mỡ, thái sợi rồi chà rửa nhiều lần. Ở giữa thì nấu nước gia vị cho xong, rồi cho bì heo đã thái sợi chà rửa, cùng với gà, xương lớn, tôm khô vào nồi, thêm nước gia vị đun sôi bằng lửa lớn rồi hớt bỏ lớp dầu và bọt nhỏ nổi trên bề mặt, hầm liu riu bằng lửa nhỏ liên tục.
Thời gian còn sớm, dựa theo kinh nghiệm hầm nước dùng trước đây, hầm liu riu 6-8 tiếng vị canh ngon nhất, dù sao tốc độ thời gian trong không gian ảo chậm, Triệu Hiểu Tịnh cũng không vội, tại chỗ tiến vào mô-đun học tập, nhìn đống cà rốt, củ cải trắng, dưa chuột và dao cụ xuất hiện trước mặt bắt đầu luyện tập điêu khắc hoa.
Khóa học điêu khắc hoa phức tạp hơn Triệu Hiểu Tịnh nghĩ, ban đầu tưởng rằng đã có nền tảng tinh thông kỹ năng dùng dao, học điêu khắc hoa sẽ đơn giản hơn nhiều, ai ngờ khi thực sự học, mới phát hiện dao điêu khắc và dao làm bếp vẫn có sự khác biệt lớn, chỉ riêng chủng loại và mẫu mã dao điêu khắc, đã phức tạp hơn dao làm bếp rất nhiều.
Buổi học đầu tiên Triệu Hiểu Tịnh chỉ học kỹ thuật dùng dao điêu khắc, chỉ riêng việc nhận biết mẫu mã dao đã mất mấy tiếng đồng hồ, chưa kể đến khi thực sự bắt đầu điêu khắc, tâm trạng phát điên khi điêu khắc những con vật hoặc đường nét đơn giản nhất, và sơ ý một chút là bị thương ở tay, toàn bộ vật thể điêu khắc xong kỳ quái muôn hình vạn trạng, trên tay còn đầy vết thương vật lý chi chít.
Gà mái già Triệu Hiểu Tịnh mua sáng nay răng gà cứng cứng, thịt chân cũng săn chắc, sờ vào là biết gà già hai ba năm, một con đã tốn gần 200 tệ.
Sau khi chặt bỏ móng chân và phao câu gà, lại chặt đôi, rửa sạch nội tạng và cục máu đông trong lồng ngực, rồi xử lý xương lớn tương tự cho sạch sẽ rồi cùng cho vào nồi nước lạnh chần qua rửa sạch.
Sau đó lại xử lý bì heo, sau khi chần qua nước sôi thì cạo sạch mỡ, thái sợi rồi chà rửa nhiều lần. Ở giữa thì nấu nước gia vị cho xong, rồi cho bì heo đã thái sợi chà rửa, cùng với gà, xương lớn, tôm khô vào nồi, thêm nước gia vị đun sôi bằng lửa lớn rồi hớt bỏ lớp dầu và bọt nhỏ nổi trên bề mặt, hầm liu riu bằng lửa nhỏ liên tục.
Thời gian còn sớm, dựa theo kinh nghiệm hầm nước dùng trước đây, hầm liu riu 6-8 tiếng vị canh ngon nhất, dù sao tốc độ thời gian trong không gian ảo chậm, Triệu Hiểu Tịnh cũng không vội, tại chỗ tiến vào mô-đun học tập, nhìn đống cà rốt, củ cải trắng, dưa chuột và dao cụ xuất hiện trước mặt bắt đầu luyện tập điêu khắc hoa.
Khóa học điêu khắc hoa phức tạp hơn Triệu Hiểu Tịnh nghĩ, ban đầu tưởng rằng đã có nền tảng tinh thông kỹ năng dùng dao, học điêu khắc hoa sẽ đơn giản hơn nhiều, ai ngờ khi thực sự học, mới phát hiện dao điêu khắc và dao làm bếp vẫn có sự khác biệt lớn, chỉ riêng chủng loại và mẫu mã dao điêu khắc, đã phức tạp hơn dao làm bếp rất nhiều.
Buổi học đầu tiên Triệu Hiểu Tịnh chỉ học kỹ thuật dùng dao điêu khắc, chỉ riêng việc nhận biết mẫu mã dao đã mất mấy tiếng đồng hồ, chưa kể đến khi thực sự bắt đầu điêu khắc, tâm trạng phát điên khi điêu khắc những con vật hoặc đường nét đơn giản nhất, và sơ ý một chút là bị thương ở tay, toàn bộ vật thể điêu khắc xong kỳ quái muôn hình vạn trạng, trên tay còn đầy vết thương vật lý chi chít.
........(Còn tiếp ...)
Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.
Trải nghiệm đọc truyện tuyệt vời trên ứng dụng TYT
