Vạn Kim Chi và Lăng Quốc Đống mấy ngày nay có chút bận rộn. Vốn dĩ trước khi mở quán đồ kho, họ cũng không ngờ việc kinh doanh lại phát đạt đến vậy. Đặc biệt là vào thời điểm gần cuối năm, luôn có người từ rất xa chạy đến quán mua đồ kho, mỗi lần mua tới cả chục cân, giống như đang trữ đồ ăn Tết vậy.
Dưới sự góp ý của mọi người, quán ăn cũng đã bắt kịp xu hướng, ra mắt thêm một vài món thịt nướng kiểu Quảng Đông. Loại thịt này có thời gian bảo quản lâu hơn. Kèm theo đó là các loại nước sốt đặc biệt dùng cho món kho và thịt xá xíu, có vị chua ngọt, vị ngọt cay và vị cay nồng, giúp giảm ngấy và tăng thêm hương vị. Đặc biệt là loại nước sốt mận chua do Lăng Điềm nghiên cứu phát triển, vừa được tung ra đã khiến lượng tiêu thụ thịt nướng trong quán tăng lên gấp mấy lần, mỗi ngày có thể bán kèm được cả một vại nhỏ nước sốt.
Nhiều khách hàng ở xa đã phản ánh, hy vọng quán kho Nhất Khẩu Hương của họ có thể mở thêm vài chi nhánh ở khu vực phía Bắc và phía Nam thành phố, bằng không thì mỗi lần đều phải chạy đến trung tâm thành phố cũng khá phiền phức. Đặc biệt là giao thông ở thời đại này không thuận tiện như sau này, cho dù trong nhà có xe đạp thì cả đi lẫn về cũng phải đạp xe hơn 40 phút.
Mấy ngày nay, Vạn Kim Chi và Lăng Quốc Đống chính là bận rộn với việc lựa chọn mặt bằng cửa hàng và xem xét địa điểm đặt xưởng sản xuất. Cửa hàng xem như đã chọn xong. Sau khi Cách mạng Văn hóa kết thúc, một phần bất động sản bị tịch thu trước đây đã được hoàn trả lại cho chủ sở hữu cũ. Trên thị trường tuy không có nhiều bất động sản được rao bán nhưng vẫn có thể tìm được. Chuyện phiền phức hơn là việc mở xưởng. Mặc dù cấp trên tích cực khuyến khích hộ kinh doanh cá thể và các xưởng sản xuất tư nhân, nhưng khi thực sự bắt tay vào mở xưởng thì đủ loại thủ tục hành chính có thể khiến người ta mệt mỏi đến chết.
Sau một thời gian tìm kiếm gấp rút, có lẽ trước cuối năm nay, chuyện tìm địa điểm đặt xưởng món kho khó có thể hoàn thành. Vừa hay vợ chồng Vạn Kim Chi cũng không muốn vào những ngày cận Tết mà cả nhà lại phải bận rộn, mệt mỏi. Công việc chuẩn bị cũng đã tương đối ổn thỏa, họ quyết định tạm thời gác lại, dự định đợi qua Tết rồi mới tiếp tục xử lý chuyện công xưởng và quán mới.
"Thịt heo phải đặt trước số lượng lớn hơn. Năm sau nếu mở thêm cửa hàng ở phía Bắc và phía Nam thành phố thì cửa hàng thịt heo ở đường Trường Hòa kia sẽ không đủ khả năng cung ứng hết lượng thịt heo cần thiết."
Vạn Kim Chi gõ bàn tính lách cách, ước tính lượng thịt heo cần thiết cho quán chính và các chi nhánh khác trong năm tới. Việc Lăng Quốc Đống mỗi tối kèm cô học thêm vẫn rất cần thiết. Ít nhất thì chữ viết của cô ngày càng đẹp hơn, kỹ năng tính toán bằng bàn tính cũng thành thạo hơn trước.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.