[ Đúng vậy, ngoài việc ăn đậu tằm, môi trường sống của chúng cũng rất kén chọn, sống trong vùng nước ngọt rộng lớn, có dòng chảy tốt hơn cho sự sinh trưởng của cá trắm cỏ giòn, khi thể trọng đạt từ ba đến bốn cân, liền cho chúng bắt đầu ăn đậu tằm, loại đậu tằm được hệ thống tuyển chọn đều là loại tốt nhất, đầu hạt đậu đầy đặn, tươi mới non mềm, mỗi một hạt đậu tằm đều được kiểm soát kích thước sao cho cá có thể nuốt một lần mà không bị nghẹn, sau bốn tháng nuôi dưỡng, thịt cá trắm cỏ giòn sẽ hoàn toàn trở nên giòn xốp. ]
[ Lúc này còn lâu mới đến thời điểm bán ra, cá trắm cỏ giòn còn phải trải qua giai đoạn “thay nước” trước khi ra thị trường, cái gọi là thay nước là việc sau bốn tháng, cá trắm cỏ giòn sẽ được chuyển vào bể giảm cân, ở đó trong 30 ngày, để tiêu trừ mỡ và mùi tanh tự nhiên dựa vào vận động, bằng cách này, mỗi con cá đều có trọng lượng từ 12 đến 14 cân, dài khoảng nửa thước. ]
*1 thước Trung Quốc = 33cm = 0,33 mét.
*1 cân Trung Quốc = 0,5968 (xấp xỉ 0,6) kg ở Việt Nam
[ Cá trắm cỏ giòn không thích hợp với cách làm thanh đạm, vì chất lượng thịt của nó quyết định cách chế biến, lẩu và nướng là lựa chọn tốt nhất, hệ thống cung cấp cá trắm cỏ giòn đã qua giai đoạn thay nước, thuộc loại hàng hảo hạng, chất thịt săn chắc mềm mượt, nấu không bị rã, đâm không nát, mười phần co giãn, nó đắt đỏ là do thời gian nuôi dưỡng. ]
Nghe xong quy trình nuôi dưỡng rườm rà, Cẩm Ninh hiểu rõ gật đầu, nếu đã đắt như thế, vậy thì —
“Hãy cho tôi nếm thử một phần trước.”

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.