Không riêng gì Miêu Thải Ngọc, em trai nhà họ Miêu cũng thích vươn đũa gắp mì hấp.
Cha nấu ăn ngon, nhưng mì hấp ngon hơn, hơn nữa nguyên liệu phong phú, gia vị cũng rất vừa miệng.
Miêu Ngạn Khánh không phủ nhận mì hấp ăn ngon, hỏi Tiết Hoa An làm như thế nào, mì hấp tại sao còn ngon hơn mì xào, nhưng Tiết Hoa An không nói, anh cũng không biết đây là mì hấp.
Tiết Hoa An nói cho cha vợ cách làm mì hấp, mì sợi phải cho vào trong nồi hấp trước, sau khi hấp chín thì đem nguyên liệu cho vào nồi xào, sau đó bỏ mì vào xào chung, nhất định phải xào theo trình tự này, chủ yếu là vì để mì sợi thấm vị và đều màu, không cần xào lâu, lên màu là có thể múc ra, sau đó lại tiếp tục cho lên giá hấp.
Lúc hấp phải dùng vải lồng đậy lại, lần hấp thứ hai phải lót thêm hai tầng vải.
Nếu nhiều người ăn thì có thể dùng cách này để hấp mì, nếu một nhà năm sáu người ăn bình thường thì đem xào là được.
Tiết Hoa An nói chi tiết thời gian hấp và cách để ngăn sợi mì dính vào nhau khi hấp cho Miêu Ngạn Khánh, quan trọng nhất còn phải nói rõ mì sợi mua ở đâu: “Mì sợi không phải tự làm, nhà cháu mua bên nhà họ Trịnh.”

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.