“Tôi không nói cho anh biết, ông chủ xe bánh bao này 8h tối mới đến cổng Hoa Quả Sơn bày quán à?”

“Ớ???”

“Ờ!!!”

“Thông tin quan trọng như thế, sao giờ anh mới nói! Hại tôi sáng bảnh mắt đã chạy đi mua bánh bao, xong công toi đi về!”

Văn Nam cũng rất vô tội. Hôm qua anh vội ăn quá, sao để ý đến chi tiết này được.”

“Thì anh cũng có hỏi đâu!”

Tiểu Vương nghe vậy thì nhắm mắt, hít một hơi thật sâu rồi từ từ thở ra. Tự nhủ với bản thân: đừng tức giận, đừng so đo với tên đần này!

“Anh hai, cái này mà còn phải hỏi à? Buổi sáng cậu xách bánh bao đến chỗ làm, với có ai không coi bánh bao là đồ ăn sáng, chuyên bán buổi sáng không hả? Nửa đêm nửa hôm chạy đến cổng công viên bán bánh bao mới là kỳ quái đấy!”

Văn Nam nghĩ kỹ lại thì thấy hình như đối phương nói cũng có lý.

Lúc đấy căn bản là anh không nghĩ, không để ý đến vấn đề chênh lệch thời gian, nên mới thành đúng địa chỉ nhưng sai thời gian. Tiểu Vương chạy qua đó, đương nhiên là phí công, không mua được rồi.

“Hề hề, Vương đại ca, tiểu nhân sai rồi. Tối nay tiểu nhân mời khách, dẫn đại ca đi ăn bánh bao nhé!”

Văn Nam thấy lỗi sai ngớ ngẩn của mình, đành cười hề hề dỗ dành tiểu Vương.

Tiểu Vương cũng nhanh chóng chỉnh đốn lại tâm trạng của mình, lại nghĩ ngay đến việc Văn Nam biết rõ thời gian lẫn địa điểm ông chủ bày quán, tối qua chắc chắn là đã mò đến mua. Anh ta lia mắt, đánh giá đồng nghiệp từ trên xuống dưới một lượt, giống như đang tìm kiếm dấu vết của bánh bao.

Hình như có loáng thoáng ngửi thấy mùi thơm của bánh bao.

“Hôm nay cậu không mang bánh bao đi làm à?

Văn Nam mở máy tính, chuẩn bị đi pha cafe thì nghe tiểu Vương hỏi nên thuận miệng nói đã ăn hết trên đường rồi.

Tiểu Vương: !!!

Hy vọng cuối cùng cũng bị đánh vỡ.

Di chứng dậy sớm bắt đầu bộc phát, uể oải nằm gục trên bàn, ngẩn người.

Tiếp đó Văn Nam nói gì anh ta cũng không để ý.

…

Một bên khác, Lâm Chu mua xong nguyên liệu, mới về đến nhà. Hôm nay loại cậu cần chuẩn bị là bánh bao xá xíu và bánh bao nhân đậu.

Nhiệm vụ không quy định mỗi ngày phải bán đúng loại nào, thế nên Lâm Chu cứ dựa vào khẩu vị của mình thôi.

Muốn ăn loại nào thì bán loại đó.

Thời gian vẫn còn sớm, Lâm Chu chuẩn bị đi ngâm đậu đỏ trước.

Với bánh bao nhân đậu thì mùi vị của đậu chính là thứ quan trọng nhất, đương nhiên là cậu phải tự làm.

Đậu đỏ mới mua màu còn tươi rói, hạt nào hạt nấy đều mượt mà đỏ thắm. Dưới ánh nắng, lớp vỏ bóng loáng căng mọng, bốc lên ngửi sẽ thấy mùi ngai ngái đặc trưng của họ nhà đậu. Vừa nhìn đã biết là mẻ đậu chất lượng cao, cực kỳ tươi.

Cẩn thận tìm kiếm cũng không thấy có tạp chất gì, cứ đổ thẳng vào trong chậu nước sạch, ngâm luôn cũng được.

Đợi đến xế chiều, đem đi nấu sẽ nhanh mềm hơn.

Tiếp đó, Lâm Chu định đi ra núi sau biệt thự dạo chơi.

Đến thế giới này lâu như thế, cậu còn chưa được leo núi đâu.

Thủ Phủ Hoàng Gia là một trong những khu biệt thự đẹp nhất Giang Đông. Phần lưng tựa núi nên công tác xanh hóa cực kỳ tốt, phạm vi bao gồm cả một ngọn núi, chính là chỗ tốt để người có tiền đến nghỉ ngơi an dưỡng.

Lâm Chu mang theo bình nước, từ chân núi leo thẳng lên trên.

Cảnh vật xung quanh yên tĩnh quá độ, không nghe thấy bất kỳ âm thanh nào, cũng chẳng gặp được ai.

Lâm Chu rất hưởng thụ quá trình leo núi cô độc này.

Càng leo cao, cơ thể cũng dần thấm mệt thì cậu mới thôi, không nghĩ đến mấy chuyện lặt vặt nữa.

Có lẽ do khiếp trước đột tử nên vừa thích ứng với sinh hoạt ở thế giới mới, Lâm Chu đã bắt đầu xem trọng việc rèn luyện sức khỏe.

Chu Lâm leo thẳng một mạch đến đình nghỉ mát ở lưng chừng núi. Nếu không thấy chỗ nghỉ chân, cậu vẫn có thể kiên trì đi tiếp, thế nhưng một khi đã nhìn thấy thì không tài nào nhịn được, phải đến đó nghỉ ngơi một lát.

Không ngờ ngọn núi này nhìn có vẻ không cao lắm, đến khi trèo mới biết nó cao kinh dị.

Dự là do chênh lệch thị giác.

Ngày mùa hè, dù mới hơn 8h mà mặt trời đã lên cao, cảm giác khá nóng bức.

Lâm Chu cảm thấy mồ hôi đã thấm ướt tay áo, đã có chút muốn đánh trống lui quân.

Rèn luyện cơ thể cũng không phải chuyện một nhát ăn ngay, cứ từ từ rồi sẽ đến, không cần gấp gáp.

Tự khuyên nhủ mình vài câu, Lâm Chu liền nhấc chân xuống núi, đang phăm phăm đi tới thì chợt nghe thấy phía sau có tiếng bước chân.

Lâm Chu quay phắt lại, thấy một ông cụ mặc đồ thể thao, cũng đang xuống núi.

Nhìn sơ thì thấy cụ đã hơn 60, tóc bạc nhiều nhưng tinh thần vẫn còn tốt lắm.

Cánh tay, cẳng chân lộ ra ngoài đều ẩn ẩn có cơ bắp, so với cậu thì còn khoẻ mạnh, cường tráng hơn nhiều.

“Cậu nhóc, cũng đến leo núi hả?”

Ông cụ nhìn thấy Lâm Chu thì rất vui vẻ, vừa cười vừa lên tiếng chào hỏi.

Lâm Chu thấy là người nên không có gì phải sợ nữa. Có thể leo lên ngọn núi này, chắc chắn phải là người của khu biệt thự, nếu không đã chẳng được vào.

“Vâng ạ.”

Ông cụ mỉm cười, đánh giá Lâm Chu.

Ông đi từ đỉnh núi xuống, đến lưng chừng mới gặp được người thứ hai cũng đang xuống núi.

Điều này chứng tỏ cậu thanh niên này vẫn chưa leo lên đến đỉnh núi.

“Cậu nhóc, thể lực thế này là không được đâu nhé. Chưa lên đến đỉnh đã chạy xuống.”

Lâm Chu cười xấu hổ.

“Vâng ạ, sức khỏe cháu hơi kém, thế nên mới ra đây leo núi.”

Đây là sự thật, Lâm Chu cũng không cãi lại. Có người làm bạn xuống núi, vừa đi vừa nói chuyện lại có thể dời bớt lực chú ý, làm người ta không còn cảm thấy mệt như khi chỉ có một mình.

Một già một trẻ cứ thế mà chuyện phiếm.

“Ông ơi, thể lực ông tốt thật đấy. Năm nay ông bao nhiêu tuổi rồi ạ?”

“62. Nhóc con, cậu nhiêu tuổi?”

“Cháu 26 ạ.”

…

“Thế hẹn nhau đi, mai chúng ta cùng leo núi.” Xuống đến chân núi, lúc tạm biệt nhau, ông cụ khoát tay nói với Lâm Chu.

Lâm Chu thấy ông cụ cả đường xuống núi không thở dốc tí nào, chẳng bù cho mình, hai chân bủn rủn, sắp không đứng vững thì đã có nhận biết mới về tố chất cơ thể của đối phương.

Mà với sức khỏe của mình, cậu cũng có thêm nhận biết mới.

Đúng là dân văn phòng ngồi nhiều, mập giả thì không nói, còn có cả bụng luôn rồi này!!! Xem ra phải chăm chỉ tập luyện thật rồi.

Cậu có thể leo đến lưng chừng núi đều là nhờ công cả tuần nay vất vả dọn quán bán hàng cả đấy.

Đến khi lết về đến nhà, Lâm Chu phát hiện ở khu biệt thự kiểu này vẫn có tí bất tiện.

Khu biệt thự to quá, khoảng cách giữa các căn biệt thự khá xa. Cậu đi từ chân núi về đến nhà cũng phải mất hơn nửa tiếng.

Lâm Chu ngồi phịch xuống sofa, mệt đến mức không bò dậy nổi, tự nhiên thấy hối hận ngang vì đã hẹn ngày mai sẽ leo núi cùng ông cụ.

Cậu bò nổi mới lạ!

Lăn qua lăn lại cả buổi, giữa trưa Lâm Chu cơm nước xong xuôi còn lăn ra, đánh một giấc ngủ ngắn.

Có thể thấy được đã mệt đến mức nào.

Tỉnh ngủ, cậu lập tức bắt tay vào việc chuẩn bị hai loại bánh tối nay sẽ bán.

Vẫn theo quy trình nhồi bột làm vỏ trước rồi mới đi chuẩn bị làm nhân.

Lâm Chu lần lượt đổ đậu đỏ đã ngâm mềm vào nồi theo tỉ lệ 2 phần đậu 3 phần nước, tiếp theo chính là bật bếp lên, bắt đầu nấu.

Sau khi đun được một lúc, trong nồi vẫn còn chút nước nhưng đậu đã rất nhừ. Chỉ cần dùng lực nghiền nhẹ là sẽ nát hết.

Lâm Chu tranh thủ lúc đậu còn nóng thì đổ ra vợt lưới, thả vào nước để làm nguội tự nhiên.

Trong lúc chờ đợi, cậu lại bắt tay vào việc chuẩn bị nhân xá xíu.

Tảng thịt vai được cắt thành những lát dày khoảng 1cm, cà rốt thái sợi rồi đem hai thứ trộn với nhau, ướp gia vị rồi để sang một bên.

Đậu đỏ đã nguội, lấy ⅔ bỏ vào máy xay nhuyễn rồi bỏ vào nồi, đun nóng. ⅓ còn lại thì dùng phới cà nhuyễn đổ vào nồi đun chung. Làm như vậy, phần nhân đậu khi ăn vẫn có cảm giác lạo xạo như còn nguyên hạt chứ không quá nhão, kích thích khẩu vị hơn. Cái này cùng nguyên lý với bánh bao nhân thịt bò, phải băm thịt nhưng cũng phải có một ít thái hạt lựu.

Lâm Chu đứng trước bếp lò, liên tục dùng lửa nhỏ để xào đậu trong nồi. Đảo trái rồi lại đảo phải, thỉnh thoảng lại dùng xẻng đè mạnh một chút.

Xào khoảng 15 phút, trong bếp đã tràn ngập mùi thơm của đậu đỏ.

Lâm Chu thêm đường trắng vào nồi đậu, tiếp tục đảo đều.

Sau khi thêm đường, nhân đậu sẽ mềm đi nên cần xào thêm mấy phút.

Lúc này, mùi trong bếp đã biến thành mùi thơm của bánh đậu.

Lâm Chu nếm thử, cảm thấy không ngọt lắm nên lại bỏ thêm chút đường mạch nha để tăng độ dính cho nhân, cũng dễ tạo hình hơn.

Tiếp đó là đổ ra mâm, đợi nguội là được.

Trong lúc đó, phần thịt vai cũng đã ngấm gia vị. Cậu xếp chúng lên khay nướng đã được phủ giấy bạc, bật chế độ nướng khoảng 20 - 30 phút rồi lấy ra làm nguội, sau đó cắt thành hạt lựu.

Tỉ lệ nhân bánh bao xá xíu lý tưởng nhất chính là: 1 thịt thái hạt lựu, 1,5 sốt xá xíu.

Nguyên liệu nấu ăn đã được chuẩn bị kỹ càng, việc tiếp theo là nhào bột, chuẩn bị bao bánh.

Bánh nhân đậu thành phẩm tròn vo, nhìn không giống bánh bao mà ngược lại, hơi giống màn thầu*.

**Màn thầu: bánh bao chay của TQ, thường lăn bột thành hình trụ rồi cắt luôn nên hơi tròn, không có mấy nếp gấp như bánh bao có nhân.

Lâm Chu rất tò mò về hương vị của tụi nó.

Có điều thời gian chuẩn bị nhân hơi lâu, lại thêm bao bánh nên đến lúc xong xuôi thì đã đúng 7h.

Cậu không có ý định ăn tối, xếp hết bánh đã làm vào lồng rồi đi thẳng đến chỗ bày quán.

Chiếc xe ba bánh quen thuộc lại đi ra khỏi cổng lớn của khu biệt thự.