Lâm Chu thấy các nhân viên đang làm việc hăng say thì yên tâm làm bánh bột khô trước.
Cậu lấy một cái thau inox lớn, đầu tiên cho mỡ heo vào, sau đó là bột mì.
Tiếp theo, cậu trộn mỡ heo và bột mì bằng tay rồi bóp nát, nhiệt độ của tay sẽ làm mỡ heo tan chảy, không bao lâu đã trộn đều.
Bước kế tiếp là làm lớp vỏ dầu - nước.
Phải sử dụng nước nóng cho lớp vỏ dầu - nước, vậy thì bột mì mới không hình thành gluten.
Đồng thời, cậu còn tìm một thùng chứa, cho bột mì vào đó trước, lại thêm đường rồi đổ nước nóng vào, khuấy nhẹ để bột mì bông xốp. Sau đó cho mỡ heo vào trộn đều.
Sau khi khuấy trộn bột dầu - nước thành khối, nó sẽ có độ đàn hồi, tạo thành sự tương phản với bột khô cứng, nghĩa là đã xong.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.