Ngâm gân chân bò trong nước khoảng mười phút, rửa đi tạp chất.
Bỏ thêm ba loại nguyên liệu khử tanh, sau đó vớt.
Cho gân bò vào trong nồi nước kho, thêm hương liệu đã ngâm nở, cùng với các nguyên liệu như gừng, ớt thân dài, hoa tiêu, bát giác, quế, trần bì, hồi hương, thảo quả, hương diệp, một phần ba kho lên, một phần ba thì sốt cay, đổ nước xâm xấp gân bò, hầm sáu mươi phút.
Ăn cơm trưa xong, gân chân bò vẫn chưa hầm chín.
Nửa tiếng lại trôi qua, khi đồng hồ báo thức trong điện thoại vang lên, Nhan Yên mới tắt bếp.
Cô gặp một miếng nhỏ nếm thử, gân bò dai dai, mềm mềm, tràn ngập protein.
Để nguội chút sẽ giòn hơn.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.