Mang theo lòng hiếu kỳ, Thẩm Viên ghé sát vào liếc mắt nhìn, tràn ngập mùi dầu ớt công nghiệp.

Dầu ớt màu sắc phủ lên đầu thỏ, cái đầu nhỏ hơn, vẻ ngoài không bằng món kho của quán khác, còn dính lông bên trên, nhìn không hề muốn ăn chút nào.

Quả nhiên tiền nào của nấy, Thẩm Viên xua tay, quay đầu bước đi.

Trong vòng một giờ, toàn bộ đồ kho đã hết, còn sót lại ít hỗn hợp bột, Nhan Yên được nhàn rỗi, trò chuyện với chị Lâm và anh trai bánh bún ốc bên cạnh, bày tỏ sự biết ơn.

Lâm Ngọc Lan: "Con gái chị đi làm ở ngoài tỉnh, tuổi xấp xỉ em, nhìn thấy em, giống như nhìn thấy con gái chị vậy, lỡ như con bé ở bên ngoài gặp phải khó khăn, cũng hi vọng có người xa lạ có thể giúp một tay. Lại nói cũng không phải chuyện lớn gì, nhờ em, vừa nãy chị bán được mười mấy phần trứng gà đấy!"

Thông qua trò chuyện, Nhan Yên biết anh trai bán bún ốc họ La, cũng là người phóng khoáng: "Đúng vậy, khách hàng cũng tới mua bún ốc, ngày hôm nay hẳn có thể dọn quán về nhà với vợ sớm một chút, ha ha."

Lại qua mấy phút, toàn bộ bột bánh của Nhan Yên đã bán hết, cô chào một tiếng với chị Lâm và anh La, thu dọn đồ đạc về nhà.

Tính tiền xong, sắp xếp đơn đặt hàng trong nhóm, Nhan Yên theo thường lệ gửi số lượng hàng đông lạnh yêu cầu cho Trần Chí Bằng gửi đi ngày mai.

Trời vừa sáng, Nhan Yên nhận được hàng đông lạnh của ông chủ Trần.

Kiểm kê bên trong kỹ càng rồi, Nhan Yên chỉ vào mấy cái túi không rõ món gì màu nâu thẫm tròn vo, có trực giác là bộ đồ lòng của loài động vật nào đó.

Cô hỏi: "Đây là cái gì?"

Trần Chí Bằng trả lời: "Cật thỏ!"

Nhan Yên khó hiểu: "Có phải lộn rồi không, trong đơn đặt hàng này của tôi hình như không có thứ này?"

Cô sợ ông chủ Trần không cẩn thận đưa hàng của người khác cho mình, đang muốn trả lại ông ấy, thì bị đối phương từ chối: "Không có lộn đâu, tặng cô đó, tôi có một khách hàng lớn đặt 100 phần cật thỏ, gần đầy làm ăn lỗ vốn, quán đồ nướng cũng đem đi thế chấp, chừng trăm phần cật thỏ vứt vào tay tôi, hết cách rồi, tôi tặng mỗi khách hàng một ít, nếu như các cô bán đắt, nhớ ủng hộ chuyện làm ăn của tôi."

Nhan Yên giật mình: "Ông chủ Trần có thu tiền đặt cọc không?"

Dù sao cũng có thể cứu vãn một phần tổn thất!

"Ôi chao, vị khách quen này mua hàng của tôi năm sáu năm rồi, đều là người quen cũ, người ta đã phá sản, tôi cũng không tiện tới đòi." Nói tới đây, Trần Chí Bằng than thở: "Năm nay buôn bán khó khăn, vài khách hàng của tôi đều thất bại, tiền thuê nhà lại cao, nên chuyển nhượng quán không làm nữa."

100 phần thịt thăn thỏ, Nhan Yên cũng không giúp đỡ được, thử nhắc nhở nói: "Ông chủ Trần có tìm những quán đồ nướng khác cung cấp hàng hóa không?"

Trần Chí Bằng: "Tìm rồi, người ta có đường nhập hàng khác, không thể dễ dàng đổi chỗ khác. Một thùng hai thùng thì dễ xử lý, chủ yếu là số lượng hàng của tôi lớn, ăn không vô."

Bóng lưng Trần Chí Bằng giống như cỏ dại bị trận gió trong mưa thổi làm ngã trái ngã phải, ngoan cường kiên định đón lấy gió to mưa rào.

Đường đời nhấp nhô không bằng phẳng, gặp phải sóng gió, có người cúi đầu ủ rũ, oán trời trách đất, không giải quyết được vấn đề.

Nhưng có nhiều người như ông chủ Trần nhận lấy thách thức, như một ngọn cỏ dại ngoan cường sinh tồn.

Sau khi tiễn ông chủ Trần rời đi, Nhan Yên khiêng hàng đông lạnh trở vào nhà bếp.

Ba Nhan Quốc Hoa nấu xong bữa sáng, thấy Nhan Yên cầm một túi thận trong tay: "Đây là cật gì vậy?"

Nhan yên cau mày, trả lời: "Cật thỏ, thứ này hẳn rất tanh, con đang nghĩ làm sao khử bỏ mùi tanh."

Nhan Quốc Hoa ngẩng đầu xoa ấn đường hơi nhíu lại của con gái: "Con gái yêu ơi, đừng cứ nhíu lông mày mãi, con xem thử tủ lạnh nhà chúng ta có còn chanh hay không?"

Nhan Yên lục tủ lạnh không tìm được, không thể làm gì khác hơn là chờ ăn sáng xong, xuống lầu mua mấy quả về.

Dựa theo lời nhắc nhở của ba, Nhan Yên cắt quả chanh thành một nửa, xối nước rã đông cật thỏ, sau đó thêm ba món khử mùi tanh.

Theo thứ tự là lát gừng, hành xắt với rượu vàng, theo kinh nghiệm của ba, nếu sợ tanh, có thể thêm một lượng tiêu đen phù hợp.

Tiêu đen cay thơm, có công hiệu khử tanh tăng độ thơm rất tốt, Nhan Yên định rắc thêm ít tiêu đen để ướp.

Buổi trưa Hoàng Tú Lan về nhà, hai mẹ con ăn cơm nước xong, như thường ngày bắt đầu sơ chế nguyên liệu nấu ăn...

Nhìn thấy cật thỏ, cả khuôn mặt Hoàng Tú Lan tràn ngập sự chống cự.

Cũng may món này khá tươi, dễ sơ chế, ngón tay cái chà nhẹ qua, lột bỏ lớp màng mỏng bên ngoài.

Hoàng Tú Lan vừa sơ chế cật, vừa nghĩ linh tinh: "Ngày nào cũng như ngày nấy, cứ rửa mấy thứ kỳ lạ."

Nhan Yên: "... Cũng không phải con muốn mà, ông chủ Trần người ta có ý tốt tặng miễn phí, vứt đi thì tiếc lắm."

Một giờ rưỡi chiều, Hoàng Tú Lan về công ty đi làm, Nhan Yên chờ sau khi món kho khác chín, cô múc ra một phần nước kho, kho riêng phần cật thỏ này.

Lỡ như thất bại, chẳng phải là hủy hết cả một nồi nước kho sao?

Ngoại trừ ướp cật thỏ nửa tiếng, còn lại dựa theo các bước kho bình thường Nhan Yên hay làm - trước tiên vớt ra khỏi nước để ráo, kho trong nước sốt, thêm nước ngâm hương liệu, mở lửa lớn luộc chín, để hương liệu tan hết vào trong nước kho, cuối cùng bỏ cật thỏ vào.

Mấy phút sau, nắp xoong bị hơi nóng đẩy lên kêu cọt kẹt cọt kẹt, hơi nóng sùng sục bốc lên trong nồi, Nhan Yên kề sát nồi ngửi thử, không ngửi thấy mùi tanh, chỉ ngửi thấy mùi thơm nức mũi của hương liệu xộc tới.

Cật thỏ dễ chín, không thể luộc quá lâu, để lâu sẽ nhừ, không ngon nữa.

Ba từng dặn dò Nhan Yên, luộc sáu đến tám phút là tốt nhất, Nhan Yên chọn số ở giữa, sau bảy phút thì tắt lửa.

Nhân lúc cật thỏ nguội bớt, Nhan Yên cố ý nấu dầu ớt chuẩn bị cho cật thỏ, thêm lượng lớn hành tây, củ hành với tép tỏi, đều là hương liệu khử tăng tăng mùi thơm.

Cật thỏ ngâm trong dầu ớt, từng quả từng quả bao bọc trong dầu ớt thơm nồng, toàn bộ nhà bếp tràn ngập mùi thơm.

Sau khi Nhan Quốc Hoa về nhà, lập tức sung sướng làm chuột bạch thí nghiệm cho con gái, thưởng thức một quả cật thỏ.

Nhan Yên thấp thỏm bất an: "Thế nào, có phải không ngon hay không?"

Nhan Quốc Hoa thưởng thức món ăn: "Sơ chế rất sạch sẽ, không có tí mùi tanh nào, được đó, cật thỏ rất non. Con gái của ba thực sự là tà giỏi, sắp xuất sư rồi."

Nhận được sự cổ vũ, Nhan Yên mặt mày hớn hở: "Đó là do thầy dạy giỏi."

"Hì." Nhan Quốc Hoa cũng vui vẻ: "Không lắm lời với con nữa, ba đi nấu cơm."

Ăn xong bữa tối, vừa ra đến trước cửa, Nhan Yên bỏ cật thỏ vào hộp nhựa dùng một lần ướp nguyên liệu, khoảng 25 mililit.

Trong mỗi hộp ướp đựng một quả cật thỏ, rưới ít dầu ớt, cô dự định cầm tặng cho khách hàng ăn thử miễn phí, dựa vào sự phản hồi của khách hàng trong nhóm, suy xét cân nhắc thử đến việc mở rộng lượng bán.

Trước khi mở hàng, Nhan Yên gửi một bức ảnh cật thỏ cho các quý khách trong nhóm, nhắc nhở mọi người đến sớm một chút, ba mươi khách hàng đến sớm trong hôm nay được tặng miễn phí món mới.

Viên Viên đầu thỏ: 【 Oa, cật thỏ kìa, tôi muốn ăn! 】