Nhưng bây giờ mọi chuyện đã khác, nhà máy có hợp tác xã cung tiêu nên hàng tốt sẽ được gửi đến nhà máy trước.
Hai ngày trước họ đã gửi tới nửa con bò, tình cờ là Lâm Vân Khê đã mua được một ít thịt, rất thích hợp để làm món lấu tối nay.
Cô vào bếp lấy từ trong phòng ra năm cân bơ, một túi ớt khô lớn, hạt tiêu xanh, đậu tương, gạo nếp lên men, quế, đinh hương, bạch đậu khấu và các nguyên liêu khác.
Lâm Vân Khê nghiền nát các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn, cho ớt khô vào nồi nấu trong 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước rồi giã nhuyễn. Tiếp theo, chuẩn bị nguyên liệu để làm dầu: Gừng già thái lát, 150g hành lá, 60g rau mùi, 120g hành tây, tất cả đều thái khúc để dùng.
Cho 125g tiêu xanh và 125g tiêu đỏ vào tô, sau đó thêm một lượng rượu trắng 52 độ thích hợp, khuấy đều và ngâm trong 10 phút.
Lâm Vân Khê cho mỡ bò đã chuẩn bị vào nồi, khi dầu nóng đến bảy phần, đổ dầu hạt cải vào.
Tiếp tục đun nóng dầu đến năm phần, cho nguyên liệu phụ đã chuẩn bị vào nồi, lửa nhỏ chiên từ từ cho đến khi nguyên liệu phụ chuyển sang màu vàng, vắt hết nước, chiên cho thơm rồi vớt ra. Cuối cùng cho ớt đã giã nhuyễn vào, đảo đều liên tục cho đến khi ớt khô.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.