Trước mắt, món nộm dưa leo này trông có vẻ đơn giản, không quá nhiều gia vị.
Dưa leo được cắt thành những khối không đều nhau, nhìn qua có vẻ như đầu bếp chỉ đơn giản cắt tùy tiện, không cầu kỳ, được bày một cách tự nhiên trên mâm. Tỏi được thái nhỏ, phân bố nhẹ nhàng trên dưa leo, cùng với rau thơm tươi, tạo thành một tổng thể giản dị nhưng hài hòa.
Nộm dưa leo có màu xanh nhạt, khi ăn vào miệng, cảm giác đầu tiên là vị chua ngọt, khác hẳn với vị chua của sơn tra trà hay vị ngọt của vàng bạc như ý cuốn. Trên đĩa có một lớp nước sốt nhẹ, khi chấm vào, vị chua ngọt tươi mới lan tỏa, làm dịu đi vị cay còn sót lại trên đầu lưỡi. Cảm giác này thật sự rất dễ chịu và ngon miệng!
Sau khi ăn vài miếng nộm dưa leo, cảm giác cay trên đầu lưỡi đã dần tiêu tan. Đạo cụ sư lại hướng tay về phía đĩa thịt bò phiến.
Miếng thịt bò phiến mỏng như giấy, làm cho người ta không thể không thán phục.
Có hai cách lý giải về tên gọi "ánh đèn thịt bò". Một cách nói là khi hoàng hôn đến, ở các khu chợ, người ta thường bày bán khô bò. Vào lúc này, ánh đèn dầu được thắp lên, chiếu sáng trên miếng thịt bò phiến hồng, khiến chúng hấp dẫn những người đi đường, thậm chí có thể thấy bóng đèn dầu phản chiếu trên thịt bò. Chính vì thế mà thịt bò phiến được gọi là “ánh đèn thịt bò.”
Cách lý giải thứ hai liên quan đến một truyền thuyết xa xưa, về một đại thi nhân đến một quán rượu bình dân, gọi món thịt bò để nhắm rượu. Miếng thịt bò phiến mỏng như ánh đèn, dưới ánh sáng đèn dầu, trông giống như những bóng rối được chiếu lên, khiến thi nhân phải tán thưởng.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.