Edit : Tiểu N
Vì khá rảnh rỗi, tôi nghĩ đến việc làm đồ ăn vặt cho Tiểu Long và Tiểu Hắc. Người nông thôn không có nhiều món, thường làm khoai lang khô và kẹo mía đông. Vì năm nay nhà mình có trồng khoai lang, tôi quyết định làm ít khoai lang khô cho mọi người nhấm nháp. 
Làm khoai lang khô cần phải nấu khoai lang cho thật mềm vào tối đầu tiên, để qua đêm cho nguội, rồi hôm sau mới cắt lát. Sau khi ăn tối, chúng tôi đặt khoai lang đã rửa sạch vào nồi nấu, còn thêm nhiều đường trắng, từ 5 giờ chiều nấu đến 10 giờ tối, dùng đũa chọc để kiểm tra xem tất cả khoai đã mềm nhũn, rồi mới tắt bếp.
Tiểu Long háo hức cầm một củ lên ăn, Tiểu Hắc đi đến đụng nhẹ vào nhóc, nhóc lập tức tự giác lấy thêm một củ khác, tay trái cho mình, tay phải cho Tiểu Hắc. Ăn được một lúc, nhóc không để ý mà đưa cả củ trong tay phải vào miệng mình, Tiểu Hắc nhìn đầy ấm ức. Nhưng khoai lang còn nhiều, ăn hết một củ lại lấy củ khác, hai anh em ăn miếng qua miếng lại không ít khoai lang.
Cát Minh cũng rất thích khoai lang, y có thể ăn liền ba củ khoai to. Tôi thì ăn một củ đã thấy ngấy, hồi nhỏ ăn nhiều rồi. Thấy ba người họ thích như vậy, tôi nghĩ sang năm có nên trồng thêm ít khoai lang không.
Ăn xong đậy nắp nồi rồi đi ngủ, khoai lang vừa nấu xong không nên động vào, không thì sẽ vỡ nát hết, cần để nguội. Sáng hôm sau, khoai đã nguội và cứng lại, lớp đường đã thấm vào bề mặt khoai, tạo thành một lớp áo đường. Bây giờ có thể lấy ra cắt lát được rồi.
Dụng cụ phơi khoai thường là tấm phên tre, hầu như nhà nào ở nông thôn cũng có. Tấm phên được đan bằng các nan tre nhỏ, hai bên dùng hai cây tre để định hình và chịu lực, thường dùng để phơi khoai sợi hoặc bột khoai. Giờ ít người phơi khoai sợi, nhưng nhà nào cũng còn tấm phên này, phơi cá hay bột khoai đều rất tiện.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.