Thập Niên 90: Cuộc Sống Mới Hạnh Phúc Của Trần Viên Viên
Chương 67: Tết trung thu (2)
4 tuần
Hôm sau bắt đầu ngày mới bằng hai cái bánh dậm, tối qua mẹ cô ở nhà làm sẵn. Trưa nay chỉ có ông bà nội cô sang thôi, còn ông ngoại cô hôm nay không sang, vì nhà ông hôm nay cũng làm rằm.
Cha cô ăn sáng xong liền cùng con trai cả đi làm gà làm thỏ, Viên Viên ra vườn hái rau. Cô tính làm gà hấp lá chanh, lòng mề xào cải xanh, thỏ xào sả ớt, thỏ nướng ngũ vị, sườn non nấu lagu, móng giò nấu măng trúc, xôi đậu xanh, chè hoa cau.
Trong bếp mẹ Viên Viên đang nấu xôi chè, đậu xanh bỏ vỏ với gạo nếp được ngâm qua đêm vo sạch để ráo. Trộn đều gạo nếp đậu xanh thêm chút muối, cho vào chõ mang đi xôi, thỉnh thoảng xỉa cho xôi chín đều, khi xôi dẻo mềm hạt đậu chín bùi là được.
Xôi chín thì làm món chè hoa cau, đậu xanh ngâm nở vo sạch cho lên hấp chín, đun sôi nước với đường thêm mấy hạt muối. Cho từ từ bột năng đã được hoà với nước lạnh khuấy đều đến khi bột trong cho tiếp phần đậu xanh hấp chín vào, khuấy cho các nguyên liệu trộn đều với nhau là hoàn thành món chè hoa cau. Chè hoa cau được múc ra bát, bên trên bỏ thêm nước cốt dừa đã được nấu chín, chè có độ sánh vừa phải, màu vàng ươm của đậu xanh, trên có màu trắng phau của cốt dừa, nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi.
Nhặt rau, rửa rau xong Viên Viên đi ướp các loại thịt, xôi vừa chín là tới món sườn non nấu lagu. Bếp bên cạnh thì hấp gà, gà làm sạch rửa qua với muối, cho hành cây, sả cây, lá chanh nhét tất cả vào bụng gà rồi cho con gà lên hấp, thỉnh thoảng trở mặt gà cho gà chín đều, lấy đũa chọc vào đùi không còn ra nước đỏ là gà đã chín. Gà chín lấy hành lá trong bụng bỏ xuống dưới, cắt gà thành những miếng vừa ăn, bên trên rắc lá chanh thái nhỏ.
Bắc luôn cái chảo lên bếp phi thơm tỏi, cho lòng mề gà thái nhỏ vào xào, thêm chút nước mắm cho thơm. Cho cải xanh vào xào nêm nếm muối bột ngọt, dầu hào, đảo đều tới chín bỏ ra đĩa, cải chín có màu xanh bóng mượt trộn đều với lòng gà, điểm vài chấm vàng của tỏi phi thơm.
Cha cô ăn sáng xong liền cùng con trai cả đi làm gà làm thỏ, Viên Viên ra vườn hái rau. Cô tính làm gà hấp lá chanh, lòng mề xào cải xanh, thỏ xào sả ớt, thỏ nướng ngũ vị, sườn non nấu lagu, móng giò nấu măng trúc, xôi đậu xanh, chè hoa cau.
Trong bếp mẹ Viên Viên đang nấu xôi chè, đậu xanh bỏ vỏ với gạo nếp được ngâm qua đêm vo sạch để ráo. Trộn đều gạo nếp đậu xanh thêm chút muối, cho vào chõ mang đi xôi, thỉnh thoảng xỉa cho xôi chín đều, khi xôi dẻo mềm hạt đậu chín bùi là được.
Xôi chín thì làm món chè hoa cau, đậu xanh ngâm nở vo sạch cho lên hấp chín, đun sôi nước với đường thêm mấy hạt muối. Cho từ từ bột năng đã được hoà với nước lạnh khuấy đều đến khi bột trong cho tiếp phần đậu xanh hấp chín vào, khuấy cho các nguyên liệu trộn đều với nhau là hoàn thành món chè hoa cau. Chè hoa cau được múc ra bát, bên trên bỏ thêm nước cốt dừa đã được nấu chín, chè có độ sánh vừa phải, màu vàng ươm của đậu xanh, trên có màu trắng phau của cốt dừa, nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi.
Nhặt rau, rửa rau xong Viên Viên đi ướp các loại thịt, xôi vừa chín là tới món sườn non nấu lagu. Bếp bên cạnh thì hấp gà, gà làm sạch rửa qua với muối, cho hành cây, sả cây, lá chanh nhét tất cả vào bụng gà rồi cho con gà lên hấp, thỉnh thoảng trở mặt gà cho gà chín đều, lấy đũa chọc vào đùi không còn ra nước đỏ là gà đã chín. Gà chín lấy hành lá trong bụng bỏ xuống dưới, cắt gà thành những miếng vừa ăn, bên trên rắc lá chanh thái nhỏ.
Bắc luôn cái chảo lên bếp phi thơm tỏi, cho lòng mề gà thái nhỏ vào xào, thêm chút nước mắm cho thơm. Cho cải xanh vào xào nêm nếm muối bột ngọt, dầu hào, đảo đều tới chín bỏ ra đĩa, cải chín có màu xanh bóng mượt trộn đều với lòng gà, điểm vài chấm vàng của tỏi phi thơm.
........(Còn tiếp ...)
Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.
Trải nghiệm đọc truyện tuyệt vời trên ứng dụng TYT
