Để mua được tất cả nguyên liệu cần thiết cho công thức chế biến, Yến Chử không chỉ chạy đến những cửa hàng bán hương liệu, mà còn đặc biệt đi đến tiệm thuốc đông y một chuyến. Không có gì lạ khi dược liệu được sử dụng trong các món ăn, nhất là các món kho, cho một ít dược liệu vào nước sốt là chuyện hết sức bình thường. Một là làm cho món kho có tác dụng bổ dưỡng, hai là mang lại hương vị đậm hơn cho món ăn đó. Các loại dược liệu như cây sả, trầm hương, đương quy,…thường xuyên xuất hiện trong những túi ướp gia vị.

Lần này nguyên liệu chế biến Yến Chử lựa chọn tương đối phức tạp, tính cả hương liệu và dược liệu tổng cộng hơn 40 loại, có thể nói đây chính là công thức nước sốt đơn giản nhất mà anh nắm được đến thời điểm này. Vốn dĩ cho rằng 300 tệ của mình cũng đủ lắm rồi, nào ngờ chỉ mới mua bao nhiêu hương liệu đây thôi đã vượt ngoài ngân sách ban đầu của anh. May mà mẹ đã nhét vào tay anh thêm 200 tệ trước khi ra ngoài, nếu không sẽ không đủ tiền mua nguyên liệu để làm luwei.

Dược liệu và hương liệu trong công thức thì nhiều, nhưng thực tế mỗi loại chỉ cần một lượng rất ít. Tiếc là Yến Chử mua không quá nhiều loại, người bán ở cửa hàng hương liệu không mấy vui vẻ khi cân đo đong đếm cho anh. Yến Chử nhìn túi lớn túi nhỏ trên tay mình, số dược liệu và hương liệu này cũng đủ để anh làm bốn đến năm món luwei rồi. Đặc biệt là sốt ướp càng già càng tốt, hấp thụ toàn bộ tinh hoa của thực phẩm sau những lần đun nấu trước đó, thức ăn được ướp sẽ càng thơm hơn. Trái lại, về sau lượng nguyên liệu tẩm ướp là như nhau, giúp tiết kiệm được những gia vị cần thêm vào.

"Sao lại mua nhiều đồ như thế?". Kim Tú Quyên thấy con trai xách túi lớn túi nhỏ về, có chút xót tiền.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.