Giữa quá trình đó còn có một bước lên men.
Đây là phương pháp mà cô học được từ một bà cụ hơn trăm tuổi khi cô đến vùng núi sâu quay phim ở đời trước. Cố Kiều Kiều trải qua nhiều lần thí nghiệm, cuối cùng cũng đúc kết được kinh nghiệm thuộc về chính mình.
Sử dụng vi sinh vật trong thực phẩm, tùy theo thành phần khác nhau mà cho chúng tác động lẫn nhau trong điều kiện có hoặc không có oxy để chế biến và bảo quản thực phẩm.
Nhờ đó mà vừa giữ được hương vị tuyệt vời, vừa có thể bảo quản lâu hơn, thậm chí giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng của thực phẩm.
Cô có bí quyết làm dưa món đóng hộp, nếu không thì tại sao lại bỏ qua những ngành kinh doanh đơn giản khác mà lại chọn ngành thực phẩm vất vả này.
Cô sinh ra và lớn lên trong thế kỷ 21 bùng nổ thông tin, khi xuyên không đến những năm 1980 này, tất nhiên cô có nhiều cơ hội hơn người cùng thời, có nhiều sự lựa chọn để chọn ngành sản xuất kiếm tiền hơn.
Phương pháp chế biến tốt như vậy, cô không muốn nó bị thất truyền. Huống chi, vùng Tây Bắc này có điều kiện khí hậu thuận lợi, rau củ trái cây phong phú, sản lượng dồi dào, đặc biệt là cô còn lôi kéo được Đỗ Thu Lan phụ trách việc mua sắm.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.