"Lạp xưởng để bên xưởng gia công làm. Hôm nay chúng ta làm ruột nếp." Giang Tư nhắc nhở nàng: "Mang ruột sấy đến cho ta xem. Gạo nếp phải ngâm trước."
"Vâng." Giang Hoan Nghi đáp ứng, rất nhanh đã mang ruột sấy đến. Ruột sấy đã được xử lý theo phương pháp Giang Tư dạy, cắt rất mỏng, từ màu đỏ ban đầu đã chuyển sang màu trắng trong suốt, làm sạch sẽ.
"Xử lý tốt lắm. Sau này đều phải theo tiêu chuẩn này." Giang Tư gật đầu khen ngợi rồi nói: "Bên xưởng gia công nguyên liệu không đủ. Gần đây cần làm thêm nhiều lạp xưởng và ruột nếp. Nhớ bảo họ thu mua thêm ruột sấy. Rồi chuẩn bị thêm thịt chân sau heo. Thịt nạc và thịt mỡ phân biệt cắt gọn, phân biệt chặt thành nhân thịt. Thịt nạc phải có cảm giác hạt tròn, thịt mỡ thì cần mịn hơn."
Việc giao phó gần như xong xuôi. Gạo nếp cần ngâm một canh giờ. Giang Tư liền đi ra viện nghỉ ngơi. Nàng ngồi trên chiếc ghế đu dưới bóng cây râm mát, nhâm nhi trà quả, xem thoại bản, cảm thấy rất hài lòng. Gần đây mọi người đều bận rộn, đây là khoảng thời gian hiếm hoi được thư thả.
Đến khi Giang Hoan Nghi đến gọi nàng nói gạo nếp đã ngâm xong, Giang Tư đã ngủ thiếp đi một lúc, lấy thoại bản che mặt.
Trong nhà bếp, mọi thứ Giang Tư cần đều đã chuẩn bị sẵn sàng. Nhân thịt được đặt trong chậu gỗ lớn, bên cạnh là các loại gia vị cần trộn như muối, đường trắng, mười ba vị, xì dầu, nước hành gừng tiêu. Không có bột màu đỏ, nhưng không quan trọng. Gia vị chú trọng một chút, thêm nhiều xì dầu thì màu sắc vẫn đẹp mắt.
"Trừ nước hành gừng tiêu, tất cả gia vị còn lại cho hết vào nhân thịt, trộn đều." Giang Tư không tự tay làm mà chỉ huy Giang Hoan Nghi: "Nước hành gừng tiêu thì cho từ từ vào nhân thịt, nhất định phải làm cho nhân thịt đạt đến trạng thái sền sệt. Bước này khá tốn công sức."

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.