“Ừm, không về, ngày mai ta và Hiểu Tĩnh còn muốn đi trấn Thạch Nguyên xem căn nhà mới, ở đây thuận tiện hơn chút.” Giang Tư nhận lấy trà, giải thích. Triệu Ngọc Mai liền cười: “Vừa hay, hôm nay xưởng gia công bên kia tặng không ít thịt muối hong khô và gỗ long não tấm, nói là dùng để làm gì đó Đao Bản Hương, chúng ta cũng chưa rõ lắm, đợi cô nương đến dạy cho chúng ta.”
“Hôm nay lấy tới? Thật là trùng hợp.” Giang Tư vừa nghe liền cười, đứng dậy: “Vậy thì tiện, Triệu thẩm đi theo ta, ta dạy cho người làm, món này thực ra rất đơn giản.”
Trong phòng bếp, Hà Quân và người giúp việc bếp núc đang bận rộn. Trên xà nhà treo đầy thịt khô, lạp xưởng và thịt muối hun khói, nhìn rất hùng vĩ.
“Món này phiền phức chủ yếu vẫn là khâu ướp gia vị và hong khô thịt muối, làm không khó, chỉ là tốn thời gian. Ướp gia vị thịt ba chỉ chọn loại béo gầy vừa phải, phân lớp rõ ràng. Vào mùa đông, dùng muối ướp gia vị một tháng, sau đó đặt bên ngoài, dưới ánh nắng mặt trời chiếu gay gắt, sẽ dần dần vàng ra dầu, sau đó lại mang về phòng từ từ hong khô.” Giang Tư chỉ huy người giúp việc bếp núc lấy một khúc thịt hong gió xuống, rồi đi bên cạnh lấy mấy cây măng núi, nhờ Triệu Ngọc Mai giúp xử lý thái thành phiến mỏng, còn mình thì đi rửa sạch gỗ long não tấm.
Chờ mọi thứ chuẩn bị xong, Giang Tư liền đặt gỗ long não tấm lên bếp lò, phủ lên trên một lớp măng núi thái lát, sau đó đặt thịt muối đã hong khô lên trên măng, bỏ vào lồng hấp để hầm.
“Như vậy là được.” Giang Tư vỗ vỗ tay. Toàn bộ quá trình không đến năm phút, khiến Triệu Ngọc Mai bên cạnh xem đến ngây người: “À? Cứ, cứ như vậy?”
“Ừm, đơn giản như vậy thôi.” Giang Tư cười lên: “Triệu thẩm, chờ ra khỏi nồi thì vớt thịt muối ra thái thành phiến mỏng, sau đó lại đặt lên thớt gỗ để bày ra bàn là có thể ăn trực tiếp.”

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.