Giang Kham và Giang Tư xác nhận liên tục, có vẻ còn rất lưu luyến không rời. Hắn cầm lấy dao chặt, bắt đầu loảng xoảng bang chặt sườn. Giang Tư thì ngồi ở cửa phòng bếp, từng cái rửa sạch khoai lang, gọt vỏ.
Loại khoai lang này là khoai lang mùa đông. Khoai lang mùa đông ngọt hơn khoai lang mùa hạ rất nhiều. Dù chưng hay nướng đều rất thơm ngọt.
Nhưng Giang Tư không chưng không nướng, mà là chiên dầu.
Chiên khoai lang lát và chiên khoai lang miếng.
Cách làm khoai lang lát thực sự rất đơn giản. Chỉ cần thái khoai lang thành lát mỏng rồi chiên dầu là được. Nhưng để khoai lang lát chiên ra thật giòn xốp và không bị dính, nhất định phải ngâm khoai lang lát trong nước, vò mạnh vài lần để rửa sạch bột thừa, còn phải trụng nước sôi một lần trước.
Sau khi trụng nước, dùng nước lạnh tắm nhỏ giọt cho đến khi khô ráo. Dùng lửa lớn chiên dầu. Thông thường, lửa vừa đủ để chiên một lần là đã rất giòn xốp rồi. Nếu cảm thấy chưa đủ giòn, có thể chiên lại một lần nữa. Chỉ cần kiểm soát dầu để nguội, đậy kín bảo quản là có thể để được rất lâu.
Mùi thơm của đồ chiên rất đặc trưng, quyện với vị ngọt thơm của khoai lang. Ngay cả Vu Hiểu Tĩnh đang quét dọn trong nhà cũng ngửi thấy mùi mà chạy tới.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.