“Sắp đến rồi, bên ngoài trời mưa, đi lại sẽ chậm một chút.” Giang Tư đi dạo quanh bếp xem xét nguyên liệu nấu ăn hôm nay. Nàng nói với Hà Quân: “Hà thúc, nếu còn dư tôm đồng, có thể làm thêm nước mắm, dùng để xào rau, phan diện hay trộn cơm đều ngon.”
“Được, gần đây không làm tôm bán, tôm đồng đưa tới đều để nuôi. Ta sẽ làm thêm nước mắm.” Hà Quân đáp ứng. Triệu Lục rất có nhãn lực, đứng dậy cầm lấy lưới, lại từ trong chum nước vớt ra mười mấy con tôm đồng đang nhảy tanh tách.
Vì buổi trưa sẽ bán nồi lẩu, Giang Tư quyết định trước tiên chuẩn bị nước dùng. Thứ chuẩn bị trước tiên dĩ nhiên là nước mắm dùng làm nước dùng. Nước mắm thêm xương hầm nấu chín, nước mắm canh loãng có màu vàng óng, vị tươi ngon, rất thích hợp để nấu cháo, nấu mì hoặc làm nước dùng nồi lẩu.
Ngoài nước mắm, còn chuẩn bị nước dùng tê cay và nước dùng nấm. Cả hai đều lấy nước xương hầm trắng sữa để qua đêm làm nền, thêm vào hỗn hợp nước dùng nồi lẩu đã chuẩn bị trước đó, là có thể làm ra nước dùng thập cẩm cay cay, hoặc thêm các loại nấm tươi ngon ninh nhừ là nước dùng nấm.
Trời lạnh trời mưa, ăn lẩu là thích hợp nhất.
Ngoài món nước mắm phan diện, Tảo Thiện còn có món mì Dương Xuân. Lâm Đại Nhân làm bánh bột rất quen tay, một mình làm cũng rất nhanh. Bây giờ lại có Hồ Minh phụ giúp bếp núc, buổi sáng không cần đến người khác. Giang Tư nhân lúc này liền chỉ huy mọi người chuẩn bị nồi lẩu buổi trưa.
Nước dùng chuẩn bị khá đơn giản. Hà Quân nghe Giang Tư nói về nước mắm nước dùng, liền xung phong nhận việc. Giang Tư chỉ huy Triệu Lục chuẩn bị nước dùng tê cay. Vị cay ít hay cay nhiều chỉ khác nhau ở lượng hỗn hợp nước dùng nồi lẩu, nàng đi chuẩn bị nước dùng nấm.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.