Vu Hiểu Tĩnh là người đầu tiên cầm đũa, gắp món cá kho gần mình nhất. Những món ăn này dù đẹp đến mấy, cuối cùng cũng phải cho vào miệng, ngon mới là quan trọng nhất.
Trước kia, dù là gia tộc Vu hay gia tộc Giang, đều rất ít ăn cá.
Chính xác hơn là, rất ít người ăn cá, bởi vì nhiều xương và có mùi tanh đặc trưng. Ngay cả ở các tửu lâu, tiệm cơm, đôi khi món cá làm ra cũng mang theo mùi tanh.
Thực ra, cách làm rất đơn giản: khi mổ cá, loại bỏ dây câu, rửa sạch máu, có thể loại bỏ phần lớn mùi tanh. Thêm rượu trắng, hành, tỏi... trong quá trình nấu cũng có thể tốt hơn trong việc loại bỏ mùi tanh.
Chỉ là rất ít người biết những phương pháp này. Khi nấu ăn, họ cũng ít khi dùng các loại gia vị, làm cho hương vị thanh đạm, mùi tanh của cá sẽ rõ ràng hơn. Vì vậy, rất ít người ăn cá. Dù biết nhà nào có tửu lâu, tiệm cơm làm cá ngon, cũng không thể ngày nào cũng đến tiệm ăn được.
Món cá kho của Hà Quân bề ngoài rất bắt mắt. Đã không còn ngửi thấy mùi tanh, khi ăn có vị cay nhẹ và hương tương nồng đậm, nhưng không che lấp được vị tươi ngon của thịt cá. Có lẽ vì được chiên sơ qua rồi mới hầm nhừ, da cá có màu vàng giòn, bao bọc lấy phần thịt cá bên trong lại vô cùng trơn mềm, thật đáng kinh ngạc.
"A Tư, món cá kho này ăn ngon quá, không kém gì món cô làm đâu!" Vu Hiểu Tĩnh nếm thử một miếng, rồi gắp một miếng thịt cá lớn, cẩn thận gỡ xương cá, chia làm hai nửa gắp cho Giang mẫu và Vu thẩm: "Nương, Giang di, hai người mau nếm thử đi, mùi vị thật thơm."

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.