Đậu hũ non trắng ngần mềm mịn, tính chất mềm mại, phối hợp với các loại nguyên liệu tươi ngon, cách làm đơn giản, nhưng muốn làm cho ngon thì không hề dễ dàng. Bên trong đều là những nguyên liệu có vị thanh đạm, tươi ngon, khi thêm các loại gia vị nhất định phải chú ý liều lượng, không thể để gia vị lấn át vị chủ của món ăn này, ăn chính là vị nguyên bản của nguyên liệu.
Ngoài món đậu hũ Bát Bảo này, còn có mấy món khác cũng rất không tồi.
Ví dụ như rau trộn ba sợi, vô cùng đơn giản là dưa leo bào sợi, cà rốt bào sợi, đậu hũ hun khói bào sợi, không có hành gừng tỏi, chỉ đơn giản là xì dầu, giấm, ăn vào rất sảng miệng, đặc biệt là đậu hũ hun khói bên trong, trong món ăn thanh mát sảng miệng nổi bật lên cái vị hun khói mặn mà đặc biệt của nó.
Cái đậu phụ khô này là Giang Tư làm đậu hũ trúc tiện tay làm, số lượng không nhiều, bị Lâm dì cầm đi hun khói, lúc đó ngay tại hậu viện dựng một cái giá hun khói nhỏ, tiện tay hun mấy cái thịt ba chỉ, cho một nửa Vu Hiểu Tĩnh mang về thôn Phương Sơn, nghĩ để Giang Tư nếm thử hương vị, nếu được thì chuẩn bị làm món ăn cho thực đơn.
Bất quá Giang Tư vẫn bận rộn công việc phường nên quên mất, tất cả đều cất trong hầm ngầm chưa lấy ra, ngược lại hôm nay ăn được thì lại vừa vặn hun xong, hương vị rất không tồi.
Ví dụ như món da hổ ớt xanh, là Giang Tư dạy cho Triệu thẩm và Lâm dì. Mặc dù vẫn là cay cay thơm thơm rất bắt cơm, nhưng hôm nay làm được thì rõ ràng thoải mái hơn một chút, chắc là không còn dùng mỡ heo mà là dầu hạt cải.
Ví dụ như món canh kia, chỉ là đơn giản củ cải trắng hầm ngô, hương vị cũng rất thơm nồng. Củ cải trắng và ngô trong veo hòa quyện hoàn hảo trong canh. Nếu ăn đồ dầu mỡ một chút, uống một ngụm nước canh như vậy thì rất thoải mái. Giang Tư tự nhận nếu là nàng nấu món canh này, sợ là không uống ngon bằng.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.