“Cô nương, ngọ thiện là ta làm. Ta học bún thịt với La thúc ở bếp sau. Cô nương chờ chút nếm thử xem.” Giang Hoan Nghi xếp chăn xong đặt lên ghế nằm. Giang Tư đứng dậy vươn vai, gật đầu: “A Cẩn nói La thúc làm bún thịt hương vị rất ngon, vừa lúc nếm thử.”
Trên bàn có không ít món ăn, ngoài bún thịt mà Giang Hoan Nghi nói, còn có thịt xào giao bạch, rau trộn măng tây sợi và canh đậu phụ cá.
Bún thịt vẫn còn trong lồng hấp. Chờ Giang Tư và Phó Hoài Cẩn ngồi xuống, Giang Hoan Nghi tiến lên mở nắp lồng hấp. Ngay lúc đó, luồng hơi nóng bốc lên mang theo mùi hương đậm đặc ập vào mặt. Nghe mùi vị là biết món bún thịt này chắc chắn không tồi.
“Làm món này phải chọn loại gạo tròn đầy, hạt chắc. Xào với bát giác và quế cho đến khi vàng rộm, rồi nghiền thành bột. La thúc nói làm như vậy, bột gạo có thể giữ lại hương lúa nguyên bản, lại có thể xốp mềm hút nước.” Giang Hoan Nghi đứng bên cạnh nói với Giang Tư về cách làm món bún thịt này: “Thịt ba chỉ béo gầy xen kẽ cắt thành từng lát mỏng dày một phân. Cho vào một chút rượu gạo tăng hương, sau khi vân lên lại thêm muối ăn và xì dầu gia vị đơn giản, cùng một chút bột gạo tiêu hương trộn đều. Cho vào lồng hấp, đổ nước lạnh lên nồi, lửa lớn đun sôi, sau đó dùng lửa nhỏ hầm. Cần hấp trong một canh giờ, như vậy mới có thể để cho mỡ thịt ba chỉ thấm vào bột gạo, hương gạo lại trả lại cho thịt.”
Thật hiếm khi thấy Giang Hoan Nghi nhiệt tình giới thiệu một món ăn như vậy, nghĩ rằng nàng rất hài lòng với món ăn này.
Giang Tư rất nể tình, gắp một miếng bún thịt cho vào miệng. Vừa cắn một miếng, nàng liền cảm nhận được nước thịt bùng nổ trên đầu lưỡi. Lớp thịt bên ngoài được bao bọc bởi bột gạo thuần hương, phấn mềm, khiến cho miếng thịt ăn vào không hề có chút tanh dính, mềm mại mặn tươi, béo mà không ngán.
Ăn cơm xong, Giang Tư lôi kéo Phó Hoài Cẩn ra ngoài đi dạo chợ. Hôm qua vốn định xem hết múa rối rồi đi dạo, kết quả phát giác thời gian có chút không kịp, liền đi một chuyến Long Tuyền sơn lấy nước Long Tuyền, sau đó trực tiếp đi du hồ.
Trên bàn có không ít món ăn, ngoài bún thịt mà Giang Hoan Nghi nói, còn có thịt xào giao bạch, rau trộn măng tây sợi và canh đậu phụ cá.
Bún thịt vẫn còn trong lồng hấp. Chờ Giang Tư và Phó Hoài Cẩn ngồi xuống, Giang Hoan Nghi tiến lên mở nắp lồng hấp. Ngay lúc đó, luồng hơi nóng bốc lên mang theo mùi hương đậm đặc ập vào mặt. Nghe mùi vị là biết món bún thịt này chắc chắn không tồi.
“Làm món này phải chọn loại gạo tròn đầy, hạt chắc. Xào với bát giác và quế cho đến khi vàng rộm, rồi nghiền thành bột. La thúc nói làm như vậy, bột gạo có thể giữ lại hương lúa nguyên bản, lại có thể xốp mềm hút nước.” Giang Hoan Nghi đứng bên cạnh nói với Giang Tư về cách làm món bún thịt này: “Thịt ba chỉ béo gầy xen kẽ cắt thành từng lát mỏng dày một phân. Cho vào một chút rượu gạo tăng hương, sau khi vân lên lại thêm muối ăn và xì dầu gia vị đơn giản, cùng một chút bột gạo tiêu hương trộn đều. Cho vào lồng hấp, đổ nước lạnh lên nồi, lửa lớn đun sôi, sau đó dùng lửa nhỏ hầm. Cần hấp trong một canh giờ, như vậy mới có thể để cho mỡ thịt ba chỉ thấm vào bột gạo, hương gạo lại trả lại cho thịt.”
Thật hiếm khi thấy Giang Hoan Nghi nhiệt tình giới thiệu một món ăn như vậy, nghĩ rằng nàng rất hài lòng với món ăn này.
Giang Tư rất nể tình, gắp một miếng bún thịt cho vào miệng. Vừa cắn một miếng, nàng liền cảm nhận được nước thịt bùng nổ trên đầu lưỡi. Lớp thịt bên ngoài được bao bọc bởi bột gạo thuần hương, phấn mềm, khiến cho miếng thịt ăn vào không hề có chút tanh dính, mềm mại mặn tươi, béo mà không ngán.
Ăn cơm xong, Giang Tư lôi kéo Phó Hoài Cẩn ra ngoài đi dạo chợ. Hôm qua vốn định xem hết múa rối rồi đi dạo, kết quả phát giác thời gian có chút không kịp, liền đi một chuyến Long Tuyền sơn lấy nước Long Tuyền, sau đó trực tiếp đi du hồ.
........(Còn tiếp ...)
Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.
Trải nghiệm đọc truyện tuyệt vời trên ứng dụng TYT
