“Cả hai đều có, lát nữa nàng nếm thử hết.” Phó Hoài Cẩn gật đầu, ra khỏi khoang thuyền đi tìm người lái thuyền. Con thuyền từ từ tiến về phía bờ. Người lái thuyền nhanh chóng mang đậu hoa mặt tới. Trên khay gỗ, hai phần mì sợi và đậu hoa ngâm trong sữa đậu nành, hai phần chỉ có đậu hoa và mì sợi không có sữa đậu nành, bên cạnh là bốn đĩa chấm.
“Đậu hoa mặt chấm nước có sữa đậu nành, làm trộn chỉ có đậu hoa và mì sợi.” Phó Hoài Cẩn bày đậu hoa mặt trước mặt Giang Tư, rồi đưa đĩa chấm qua. Giang Tư nhìn qua, nước chấm được pha chế từ dầu ớt, tiêu Tứ Xuyên, bột tiêu, dầu mè, nước tương, thịt băm, đậu phộng giã nát, đậu phụ chiên giòn thái hạt lựu, gừng băm, tỏi giã nhuyễn, hành thái. Điểm khác biệt của nước sốt trộn và nước chấm là có thêm lá bạc hà.
Giang Tư chọn ăn trước món đậu hoa mặt chấm nước. Đậu hoa mặt chấm nước có sữa đậu nành, vị sữa đậu nành nồng đậm hòa quyện với nước chấm cay tươi, sợi mì dai ngon, đậu hoa tươi non thơm ngọt, ăn rất đặc sắc.
Còn về đậu hoa mặt trộn, vì không có sữa đậu nành nên thiếu đi vị sữa đậu nành nồng đậm, nhưng khẩu vị lại giống món phan diện, ăn vào càng thêm ngon miệng. Nước chấm có thêm lá bạc hà trộn đều, ăn vào thanh mát, sảng khoái và thơm nức mũi.
Nhìn chung, sự kết hợp giữa đậu hoa mềm mịn và sợi mì dai ngon mang lại cảm giác rất thú vị, có nhiều tầng hương vị. Một loại là vị cay hòa tan trong sữa đậu nành nhưng vẫn giữ được hương sữa đậu nành nồng đậm, một loại là nước chấm ngon miệng, càng ăn càng thêm thơm phức, mỗi loại đều có nét đặc trưng riêng.
“Ăn ngon quá, ta no quá rồi. Chờ ta về cũng muốn làm cho A nương, ca ca họ ăn, A Nguyên chắc chắn sẽ thích.” Giang Tư đặt đũa xuống, bất lịch sự ợ một cái, tựa vào thành thuyền không muốn nhúc nhích.
Phó Hoài Cẩn ăn uống nhã nhặn, lúc này vẫn còn chưa ăn hết nửa bát đậu hoa mặt trộn. Giang Tư tùy tiện trò chuyện với hắn, đột nhiên bên ngoài cửa sổ sáng bừng lên. Người lái thuyền bên ngoài báo Đông Dương Thạch Tháp đã thắp đèn. Giang Tư vội vàng nhìn ra ngoài, tháp đá bên bờ đã sáng đèn. Bóng đêm kéo dài, mặt hồ phản chiếu ánh đèn của tháp, tựa như một bức tranh thủy mặc khiến người ta không thể rời mắt.
“Đậu hoa mặt chấm nước có sữa đậu nành, làm trộn chỉ có đậu hoa và mì sợi.” Phó Hoài Cẩn bày đậu hoa mặt trước mặt Giang Tư, rồi đưa đĩa chấm qua. Giang Tư nhìn qua, nước chấm được pha chế từ dầu ớt, tiêu Tứ Xuyên, bột tiêu, dầu mè, nước tương, thịt băm, đậu phộng giã nát, đậu phụ chiên giòn thái hạt lựu, gừng băm, tỏi giã nhuyễn, hành thái. Điểm khác biệt của nước sốt trộn và nước chấm là có thêm lá bạc hà.
Giang Tư chọn ăn trước món đậu hoa mặt chấm nước. Đậu hoa mặt chấm nước có sữa đậu nành, vị sữa đậu nành nồng đậm hòa quyện với nước chấm cay tươi, sợi mì dai ngon, đậu hoa tươi non thơm ngọt, ăn rất đặc sắc.
Còn về đậu hoa mặt trộn, vì không có sữa đậu nành nên thiếu đi vị sữa đậu nành nồng đậm, nhưng khẩu vị lại giống món phan diện, ăn vào càng thêm ngon miệng. Nước chấm có thêm lá bạc hà trộn đều, ăn vào thanh mát, sảng khoái và thơm nức mũi.
Nhìn chung, sự kết hợp giữa đậu hoa mềm mịn và sợi mì dai ngon mang lại cảm giác rất thú vị, có nhiều tầng hương vị. Một loại là vị cay hòa tan trong sữa đậu nành nhưng vẫn giữ được hương sữa đậu nành nồng đậm, một loại là nước chấm ngon miệng, càng ăn càng thêm thơm phức, mỗi loại đều có nét đặc trưng riêng.
“Ăn ngon quá, ta no quá rồi. Chờ ta về cũng muốn làm cho A nương, ca ca họ ăn, A Nguyên chắc chắn sẽ thích.” Giang Tư đặt đũa xuống, bất lịch sự ợ một cái, tựa vào thành thuyền không muốn nhúc nhích.
Phó Hoài Cẩn ăn uống nhã nhặn, lúc này vẫn còn chưa ăn hết nửa bát đậu hoa mặt trộn. Giang Tư tùy tiện trò chuyện với hắn, đột nhiên bên ngoài cửa sổ sáng bừng lên. Người lái thuyền bên ngoài báo Đông Dương Thạch Tháp đã thắp đèn. Giang Tư vội vàng nhìn ra ngoài, tháp đá bên bờ đã sáng đèn. Bóng đêm kéo dài, mặt hồ phản chiếu ánh đèn của tháp, tựa như một bức tranh thủy mặc khiến người ta không thể rời mắt.
........(Còn tiếp ...)
Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.
Trải nghiệm đọc truyện tuyệt vời trên ứng dụng TYT
