Nhưng việc không cho phép thay đổi một chút chi tiết nào, là dựa trên tiền đề trí tuệ mà tổ tông đời đời tích lũy không thể vượt qua. Nếu chúng ta có phương pháp nêm nếm xuất sắc hơn, kỹ thuật lửa thành thục hơn, có thực lực vượt qua truyền thừa, vậy thì, món ăn được chúng ta sửa đổi sẽ trở thành kinh điển tiếp theo, truyền thừa tiếp theo.
Còn món bánh Napoleon meigancai này, chính là sự sửa đổi mà ta cho rằng đã vượt qua bánh meigancai truyền thống, có thể trở thành kinh điển tiếp theo.
Chiếc bánh này vừa giữ được hương vị truyền thống Thiệu Hưng, lại vừa có thể cân bằng cảm giác ngấy nhờ lớp caramel giòn, đặc biệt là, ta không biết làm thế nào mà làm được, tỷ lệ đường dầu của nó được pha trộn rất tốt, trong việc trung hòa được một chút khô chát trong quá trình ướp meigancai, lại có thể kiểm soát được độ ngọt vốn có của nó, trông có vẻ tùy hứng, nhưng lại hòa quyện mà không có cảm giác gượng ép chút nào. Hơn nữa, lớp vỏ bánh hơi xốp sau khi điều chỉnh này, khiến những người có răng yếu như ta, cũng có thể thưởng thức lại hương vị thơm ngon của bánh nướng, điều này rất đáng quý.
Chúng ta thường nói khuyến khích sáng tạo, khuyến khích sáng tạo, điều cần khuyến khích, chính là sự sáng tạo ở mức độ này. Ta cho rằng thí sinh này rất đáng quý, có đủ tư cách nhận được cơ hội tiến cấp.”
Nam Vinh Toàn nói xong, đưa micro cho Đảng Vịnh Ca, cùng lúc đó ánh đèn sân khấu luân phiên, chiếu vào người Đảng Vịnh Ca.
“Thầy nhận xét xong món bánh Napoleon meigancai, tiếp theo ta sẽ nói về món cá shiyu hấp này. Thực ra ta ít ăn cá, cá shiyu lại nhiều xương, nên càng ăn ít hơn. Nhưng trong số lần ít ỏi ta đã ăn, ta vẫn nhớ hương vị cá shiyu hấp mà ba mươi năm trước ta từng ăn ở Bách Hoa lâu nổi tiếng nhất Giang Nam khi đi công tác. Còn món cá shiyu hấp hôm nay, lập tức khiến hương vị cá shiyu mà ta đã ăn ba mươi năm trước tái hiện trước mắt.
Giống như da cá nguyên vẹn như lụa, giống như vảy cá mỡ đông hoàn toàn ngấm vào thịt cá, giống như nước sốt tươi ngon, thịt cá mềm.
Còn món bánh Napoleon meigancai này, chính là sự sửa đổi mà ta cho rằng đã vượt qua bánh meigancai truyền thống, có thể trở thành kinh điển tiếp theo.
Chiếc bánh này vừa giữ được hương vị truyền thống Thiệu Hưng, lại vừa có thể cân bằng cảm giác ngấy nhờ lớp caramel giòn, đặc biệt là, ta không biết làm thế nào mà làm được, tỷ lệ đường dầu của nó được pha trộn rất tốt, trong việc trung hòa được một chút khô chát trong quá trình ướp meigancai, lại có thể kiểm soát được độ ngọt vốn có của nó, trông có vẻ tùy hứng, nhưng lại hòa quyện mà không có cảm giác gượng ép chút nào. Hơn nữa, lớp vỏ bánh hơi xốp sau khi điều chỉnh này, khiến những người có răng yếu như ta, cũng có thể thưởng thức lại hương vị thơm ngon của bánh nướng, điều này rất đáng quý.
Chúng ta thường nói khuyến khích sáng tạo, khuyến khích sáng tạo, điều cần khuyến khích, chính là sự sáng tạo ở mức độ này. Ta cho rằng thí sinh này rất đáng quý, có đủ tư cách nhận được cơ hội tiến cấp.”
Nam Vinh Toàn nói xong, đưa micro cho Đảng Vịnh Ca, cùng lúc đó ánh đèn sân khấu luân phiên, chiếu vào người Đảng Vịnh Ca.
“Thầy nhận xét xong món bánh Napoleon meigancai, tiếp theo ta sẽ nói về món cá shiyu hấp này. Thực ra ta ít ăn cá, cá shiyu lại nhiều xương, nên càng ăn ít hơn. Nhưng trong số lần ít ỏi ta đã ăn, ta vẫn nhớ hương vị cá shiyu hấp mà ba mươi năm trước ta từng ăn ở Bách Hoa lâu nổi tiếng nhất Giang Nam khi đi công tác. Còn món cá shiyu hấp hôm nay, lập tức khiến hương vị cá shiyu mà ta đã ăn ba mươi năm trước tái hiện trước mắt.
Giống như da cá nguyên vẹn như lụa, giống như vảy cá mỡ đông hoàn toàn ngấm vào thịt cá, giống như nước sốt tươi ngon, thịt cá mềm.
........(Còn tiếp ...)
Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.
Trải nghiệm đọc truyện tuyệt vời trên ứng dụng TYT
