Món chân giò quay trước đây nàng vẫn luôn nhớ mãi, mấy ngày nay khi luyện tập trong không gian ảo cũng đã làm mấy lần, nhưng lớp bột trứng sánh đặc quan trọng vẫn luôn chưa tìm ra bí quyết. Vừa nãy ăn thấy Hoàng đầu bếp không cho một giọt nước, mà dùng bia pha bột, đột nhiên có chút suy nghĩ.
Lớp bột trứng sánh đặc trước đây vẫn luôn cảm thấy không đủ xốp và không đủ giòn, luôn có một cảm giác nặng nề, vậy theo cách của Hoàng đầu bếp, đổi nước thành bia thì sao?
Miếng thịt đầu heo được bọc lớp bột trứng sánh đặc dưới nhiệt độ của chảo dầu từ nhạt chuyển sang đậm, khi chuyển sang màu vàng kim hơi cháy cạnh, Triệu Hiểu Tịnh vớt ra để ráo dầu, trên bề mặt "Sườn tai heo" rắc lên muối tiêu đã pha chế đơn giản.
“Nếm thử xem.” Ba người vừa vặn mỗi người một miếng, Triệu Hiểu Tịnh vừa đặt đĩa xuống, hai người đã trực tiếp dùng tay.
“Món này của ngươi lạ thì lạ thật, nhưng ăn thấy hình như cũng không tệ, khá có tầng vị, thêm hai quả trứng nữa chắc sẽ thơm ngon hơn. Nhưng món ngươi đang suy nghĩ là món gì vậy, khiến ngươi nhớ mãi như vậy?”
“Ta thì lại thấy lớp bột có thể cho thêm hai gram muối, giòn thơm thì giòn thơm thật, nhưng ăn thêm vài miếng nữa, vị lại hơi thiếu.”
“Là chân giò quay, món này vốn dĩ phải chấm tương hổ, không có tương quả thật thấy vị thiếu.” Triệu Hiểu Tịnh gật gật đầu, ăn "Sườn tai heo" nóng hổi mắt sáng lấp lánh, lớp bột trứng sánh đặc lần này chắc là lần gần đạt yêu cầu nhất.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.