Băm khoảng năm phút sau, Triệu Hiểu Tịnh cho hành lá băm, gừng băm, chút gia vị nêm nếm rồi thêm nước từng chút một, khuấy theo một hướng cho dẻo, sau đó để yên.
Nhân thịt dùng để làm sủi cảo trứng, ở Dương An, làm lẩu tam tiên không thể thiếu sủi cảo trứng. Trong tủ lạnh Đổng Mai mua sủi cảo trứng cũng có, nhưng hương vị sủi cảo trứng ở chợ Dương An Triệu Hiểu Tịnh rất rõ, vỏ trứng không biết đã pha loãng bao nhiêu lần, không có chút mùi thơm nào của trứng gà thì thôi đi, nhân bên trong tuy nêm nếm cũng được, nhưng máy xay quá vụn, không có cảm giác gì khi ăn.
Dù sao thời gian cũng dư dả, chi bằng tự mình làm, để Đổng Mai ăn một bữa thật thoải mái.
Triệu Hiểu Tịnh đập sáu quả trứng, dùng module phím tắt đánh đều lọc hai lần, sau đó thêm một ít nước bột năng, pha thành hỗn hợp trứng lỏng mịn.
Sau đó làm nóng chảo phẳng, đun nóng chảo rồi cho dầu nguội xong thì đổ dầu ra, giữ cho mặt chảo còn dính một lớp dầu mỏng nhẹ, bật lửa nhỏ, rồi dùng muỗng múc một ít hỗn hợp trứng lỏng cho vào chảo, xoay đều một vòng, một lớp vỏ trứng tròn trịa nhanh chóng thành hình.
Triệu Hiểu Tịnh một tay xoay chảo, tay kia cầm muỗng sắt nhỏ, cho nhân thịt đã nêm nếm vào giữa vỏ trứng đã thành hình, sau đó lật vỏ trứng, gấp đôi lại từ giữa, một chiếc sủi cảo trứng vàng óng mềm xốp ra lò thuận lợi.
Sáu quả trứng làm được khoảng hai mươi chiếc sủi cảo trứng, viên tròn và thịt chiên giòn trong tủ lạnh Đổng Mai có sẵn, nhìn là biết Đổng Mai tự làm, dùng trực tiếp là được.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.