【Ồ, đây chính là tác dụng của kinh nghiệm.】
Triệu Hiểu Tịnh gật đầu, nghe Đầu bếp Tôn nói vậy, lập tức cảm thấy con đường nấu ăn còn gian nan dài lâu.
Đầu bếp Tôn thấy Triệu Hiểu Tịnh vẻ mặt nghiêm túc suy nghĩ, nghĩ một lát lại tiếp tục giảng.
【Cũng lấy cho ngươi một ví dụ nhé. Lấy quế bì và nhục quế mà nói, hai thứ này đều là nguyên liệu lớn làm từ cùng một loại cây, nhưng hai thứ này không giống nhau.】
【Tuy hương vị chúng nghe hơi giống, nhưng nhục quế ngọt hơn quế bì một chút, hương vị của nó dày dặn êm dịu, còn quế bì thì vị hơi đắng hơi chát, cứng hơn một chút.】
【Cho nên quế bì thường dùng để hầm canh, nấu cháo, kho thịt, dùng nó để khử mùi tanh, giảm ngấy, tăng hương vị.】
【Còn nhục quế thì dùng trong các món cần hương vị dày dặn, thường dùng làm món ngọt, khi nấu trà thích cho vào. Một số món kho thịt cũng cho, nhưng dùng nhục quế kho thịt riêng thì không được, còn phải cho quế chi, quế chi vào, nhục quế mới có thể tỏa hương hoàn toàn, thịt làm ra mới có cảm giác thơm lừng.】

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.