Có lẽ vì cung không đủ cầu, mà các món ăn của Lưu Phong so với lần đầu Cẩm Ninh gặp anh ta, đã ít đi hơn phân nửa, chỉ còn lại ba món: sườn cừu nướng, chân giò nướng và thịt ba chỉ nướng.
Sườn cừu nướng vẫn được tuyển chọn từ loại thịt cừu 6-8 tháng tuổi, chất thịt mềm, tươi non mọng nước, sự kết hợp giữa than củi thông thường và gia vị tinh tế, được cộng đồng đánh giá là mỹ vị có chất lượng cao không kém gì Thuỵ Cùng Hiên.
Cắn một miếng thịt, nước béo tràn đầy bùng nổ trong khoang miệng, ngay sau đó là vị cay của ớt và vị tê của hạt tiêu, sau khi thịt được hun sấy, mang theo mùi cháy, thịt mỡ giòn rụm, thịt nạc non mềm, khi nhai, các lớp hương thơm phức hợp lan tỏa trong miệng, để lại dư vị vô tận.
Chân giò nướng cũng được luộc trước khi nướng, với lớp da màu nâu đỏ hơi nứt ra, bên trong là lớp gân màu hổ phách, tráng kiệt hữu lực, rõ ràng từng dây, bằng mắt thường cũng có thấy gân giòn dai sần sật.
Khác với cách Cẩm Ninh làm da chân giò trở nên giòn tan, Lưu Phong nướng lại một lần nữa chỉ để kích thích hương vị của các hương liệu bí chế, để lớp gia vị mỏng manh bám vào bề mặt da, phối hợp với phần da thịt dai mềm đàn hồi khí cắn xuống, ngay lập tức làm thức tỉnh vị giác ngủ say, khơi dậy sự hăng hái của con sâu háu ăn trong bụng, thúc giục răng và lưỡi nhanh chóng nhấm nháp.
Dù cắn ở bất kỳ góc độ nào, đều cảm nhận được sự hài hòa cực hạn giữa thịt và gia vị, collagen vui vẻ tung hoành trong miệng, giúp mọi người có được một trải nghiệm tốt khi ăn chân giò.
So với thịt ba chỉ thái mỏng của Cẩm Ninh, Lưu Phong lựa chọn cắt dày, tảng thịt ba chỉ được nướng đến khi bên ngoài nâu cháy, sau đó dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ, thoa lên một lớp xốt bí chế lên, sau đó lật nướng trên lửa lớn, cho đến khi phần dầu mỡ dư thừa được giải phóng hoàn toàn, da lợn mềm mịn kết hợp với chất thịt thơm, cộng thêm một chút cảm giác ẩm mượt của mỡ, cắn một miếng là ngập tràn mùi thơm.
Sườn cừu nướng vẫn được tuyển chọn từ loại thịt cừu 6-8 tháng tuổi, chất thịt mềm, tươi non mọng nước, sự kết hợp giữa than củi thông thường và gia vị tinh tế, được cộng đồng đánh giá là mỹ vị có chất lượng cao không kém gì Thuỵ Cùng Hiên.
Cắn một miếng thịt, nước béo tràn đầy bùng nổ trong khoang miệng, ngay sau đó là vị cay của ớt và vị tê của hạt tiêu, sau khi thịt được hun sấy, mang theo mùi cháy, thịt mỡ giòn rụm, thịt nạc non mềm, khi nhai, các lớp hương thơm phức hợp lan tỏa trong miệng, để lại dư vị vô tận.
Chân giò nướng cũng được luộc trước khi nướng, với lớp da màu nâu đỏ hơi nứt ra, bên trong là lớp gân màu hổ phách, tráng kiệt hữu lực, rõ ràng từng dây, bằng mắt thường cũng có thấy gân giòn dai sần sật.
Khác với cách Cẩm Ninh làm da chân giò trở nên giòn tan, Lưu Phong nướng lại một lần nữa chỉ để kích thích hương vị của các hương liệu bí chế, để lớp gia vị mỏng manh bám vào bề mặt da, phối hợp với phần da thịt dai mềm đàn hồi khí cắn xuống, ngay lập tức làm thức tỉnh vị giác ngủ say, khơi dậy sự hăng hái của con sâu háu ăn trong bụng, thúc giục răng và lưỡi nhanh chóng nhấm nháp.
Dù cắn ở bất kỳ góc độ nào, đều cảm nhận được sự hài hòa cực hạn giữa thịt và gia vị, collagen vui vẻ tung hoành trong miệng, giúp mọi người có được một trải nghiệm tốt khi ăn chân giò.
So với thịt ba chỉ thái mỏng của Cẩm Ninh, Lưu Phong lựa chọn cắt dày, tảng thịt ba chỉ được nướng đến khi bên ngoài nâu cháy, sau đó dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ, thoa lên một lớp xốt bí chế lên, sau đó lật nướng trên lửa lớn, cho đến khi phần dầu mỡ dư thừa được giải phóng hoàn toàn, da lợn mềm mịn kết hợp với chất thịt thơm, cộng thêm một chút cảm giác ẩm mượt của mỡ, cắn một miếng là ngập tràn mùi thơm.
........(Còn tiếp ...)
Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.
Trải nghiệm đọc truyện tuyệt vời trên ứng dụng TYT
