Diệp Trản giống như người chết đói, ra sức học tập những kiến thức được ghi trong thực đơn.
Bên trong ghi chép các phương pháp xử lý nguyên liệu nấu ăn như muối chua, mắm, ướp và nhiều loại khác, còn có cách dùng phèn chua, tô mộc, vôi tôi và nhiều công cụ hỗ trợ khác để giữ tươi thực phẩm.
Ví dụ như tỏi bí đao, chính là đem bí đao bỏ ruột, dùng phèn chua, vôi tôi trần qua nước rồi phơi khô, sau đó thêm muối, tỏi, dấm vào ngâm cùng để bảo quản.
Hồng muối đậu thì lại đem đậu nành phủ sương muối mai, thêm muối vào lòng đậu, dùng nước tô mộc đã chiên cùng phèn chua tưới đều xung quanh, rồi dùng lửa đốt, vớt đậu ra là xong.
Diệp Trản suy nghĩ một chút liền hiểu ra, bởi vì không có các thủ đoạn giữ tươi hiện đại, cho nên mới dùng những thủ đoạn này để sát trùng, bảo quản đồ ăn.
Trong đó có một món thanh nhã, là làm ly Phật Thủ.
Một nửa quả phật thủ được cắt ra, chạm khắc các hoa văn như cánh hoa sen, cuốn thảo, sau đó làm ly, rót rượu vàng lên, chưng cách thủy ba phút, để lấy hương thơm.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.