Tất nhiên, muốn áp dụng chiến lược này thì các món ăn của Chu Khiết Thiện phải thực sự có chất lượng, khiến khách hàng ăn một lần nhớ mãi, cách làm này mới hiệu quả.
Tuy bị con gái "quản lý", nhưng trong lòng Chu Khiết Thiện vẫn cảm thấy rất vui. Bà là phụ nữ nhưng có thể tự tay gầy dựng sự nghiệp như ngày hôm nay, ngoài tay nghề cao cường còn phải nhờ vào một bộ óc thông minh.
Vì vậy, Chu Khiết Thiện không hề bị con gái dẫn dắt hoàn toàn. Giống như lúc mua nhà, bà lắng nghe ý kiến của con gái, nhưng vẫn tự mình suy tính và đưa ra quyết định.
"Hàng hiếm có giá cao thì đúng rồi, nhưng Hân Hân à, giới hạn số lượng cũng đồng nghĩa với việc doanh thu giảm đi", Chu Khiết Thiện nhắc nhở thẳng thắn.
Đối với những món hàng bán chậm, chiến lược này có thể hiệu quả, nhưng đối với Chu Khiết Thiện, bà lại không nghĩ nó có tác dụng gì mấy.
Bởi vì nhà hàng của bà không thiếu khách quen. Với doanh thu hiện tại, chỉ cần không phải mùa ế, gần như luôn trong tình trạng "cháy bàn". Áp dụng chiến lược "khan hiếm" có thể ảnh hưởng đến doanh thu hàng ngày.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.