Những người khác cũng đồng loạt quay sang nhìn Ninh Ngưng để xác nhận, đặc biệt là Mã Hiểu Yến. Những chiếc bánh này đều do cô ấy làm. Dù biết khả năng của mình không cao, cô ấy vẫn rất mong được nghe ý kiến từ bà chủ Ninh.
Ban đầu cô ấy chỉ tựa vào bậu cửa sổ, giờ đã đứng thẳng dậy lúc nào không hay. Ngay cả chính cô ấy cũng không nhận ra mình đang rất căng thẳng.
Trước mặt mọi người, Ninh Ngưng đặt chiếc bánh xốp thượng hạng xuống, nhìn Phan Giai Giai và Lý Tiểu Chanh với ánh mắt tán thưởng.
“Hai người đều nói rất đúng. Tiểu Chanh Tử phân tích từ cảm giác khi ăn, còn Giai Giai nhìn nhận từ vẻ ngoài. Kết hợp cả hai ý lại, chính là vấn đề của loại bánh thượng hạng này hiện nay.”
“Đặc biệt là Giai Giai, em có thể lấy kỹ thuật làm bánh tart để suy ra điểm yếu của loại bánh này. Chị rất vui. Dù là bánh ngọt kiểu Trung hay kiểu Tây, thực ra đều có điểm chung. Cả hai loại đều theo đuổi độ xốp giòn đến mức tối ưu.”
“Tuy nhiên, sự khác biệt nằm ở nguyên liệu. Bánh Trung thường dùng mỡ lợn, trong khi bánh Tây lại sử dụng bơ.”
“Vì vậy, việc lựa chọn và sử dụng mỡ lợn rất quan trọng. Chiếc bánh thượng hạng này, lượng mỡ lợn được dùng quá ít, đây là vấn đề thứ nhất.”

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.