Bên trong nồi, anh đổ dầu thực vật vào, tiếp theo bỏ hết toàn bộ nguyên liệu như hành thái, gừng miếng, bát giác, lá thơm, cyanide, hạt hoa ớt, bạch khấu, hồi hương, quả thảo, đinh hương, vỏ quế vào xào để tạo mùi thơm.
Quá trình này nhất định phải giữ lửa nhỏ, nếu lửa quá mạnh, sẽ khiến hương liệu bị khét, dầu trở nên đen nhẻm, làm cho hương vị không ngon, cũng không thể ăn.
Sau khi tạo mùi, lại thêm hai bó hành thái nhỏ vào, tiếp tục ninh trong lửa nhỏ, phi hành thơm.
Đợi tới khi hành phi hơi khô vàng, trong phòng bếp tràn ngập mùi thơm của hành, thì tắt lửa, lọc bỏ hương liệu, còn dư lại chính là dầu.
Hành chiên trong dầu thực vật, mất đi phần lớn lượng nước, hơi khô vàng, nhưng Thẩm Mộc không vứt đi mà giữ lại.
Lát nữa trộn với mì, có thể khiến món ăn thơm hơn.
Sau khi có được dầu dược liệu, Thẩm Mộc đun một nồi nước trong, lại bắc một chảo khác lên xào rau, xào chín sơ thì vớt ra.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.