Gà ba chén tức là có ba chén gia vị. Một chén dầu, một chén rượu gạo, một chén nước tương. Cứ mỗi một con gà thì dùng ba chén, mà trong đây tổng cộng có mười lăm con gà, dùng một cái bát con để nêm nếm gia vị theo tỷ lệ.” 
 
"Cách làm cũng đơn giản. Trước hết, phải cho đầu vào chảo, chiên gà cho đến khi toàn bộ đa gà chuyển sang màu vàng nâu là được. Sau đó lại cho hai chén gia vị còn lại vào, sau đó cho gừng, tỏi, hành tây sau đó chỉ cần đậy nắp lại và đợi cho đến khi gà chín. Trong quá trình này nhớ tưới đều nước xốt lên thân gà để màu sắc trên thân gà được đều màu và hương vị thấm đều. Đến khi cạn nước, để nguội rồi cắt thành từng miếng,sau đó đun nóng nước rồi đổ vào, thế là món gà ba chén đã hoàn thành.” Dưới sự hướng, dẫn của Tô Tầm Vị, món gà ba chén đã được hoàn thiện một cách mỹ mãn. Đặc biệt là màu sắc của con gà, ngay cả phụ bếp Tôn cũng không khỏi kinh ngạc mà nói:
 
"Trời ơi, món gà này nhìn ngon quá! Không thể tin được tôi tại có thể nấu được món ăn có màu sắc và hương vị như thế này!”
Tô Tầm Vị cười nói: “Không tệ, kỹ thuật nấu ăn của chú rất ổn, kỹ thuật dùng dao cũng rất tốt, chỉ cần biết một số thao tác xào nấu cơ bản, lại nấu nhiều cho quen tay, đồng thời năm vững việc khống chế nhiệt độ và nêm nếm gia vị là có thể bắt đầu nấu ăn rồi, trong ba hoặc hai năm là có thể xuất đạo. Tuy rằng không bằng được những đầu bếp thượng hạng, nhưng mà ở nhà ăn của cơ quan này hắn sẽ không thành vấn đề.”
 

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.