Sau khi xay lọc bã đậu xong, chỉ cần đổ ít nước vào trong nồi rồi nấu, nấu xong là có sữa đậu nành để uống rồi.
Sở Thấm thích uống sữa đậu nành nguyên chất, tất nhiên là cho thêm chút đường vào cũng được. Mùa đông phải ủ sữa đậu nành nóng hổi, ngồi nhâm nhi trước cửa rồi ngắm nhìn những bông tuyết trắng muốt rơi giữa không trung thật thoải mái biết bao.
Uống gần hết sữa đậu nành, Sở Thấm để dành lại một ít, phần nước còn lại đem ướp đậu phụ.
Sở Thấm đã chế tác xong dụng cụ làm đậu phụ từ năm ngoài, nó được làm bằng cây gỗ. Sở Thấm sẽ đặt hoa đậu phụ vào một khung gỗ thẳng thớm ngay ngắn, sau đó dùng đầu gỗ phủ lên, dùng cục đá ép lại. Hoa đậu phụ sẽ dần bốc hơi, đến khi gần chín thì lấy cục đá ép và tấm ván gỗ ra, mở băng gạc, bên trong chính là đậu phụ mềm.
Tất nhiên, muốn đậu phụ già hơn thì cứ tiếp tục ấn.
Sở Thấm muốn làm đậu phụ kiểu vừa già vừa mềm, loại đậu phụ này không cần chiên, chỉ cần chấm nước tương thôi là cũng ngon rồi.
Muốn làm đậu phụ chiên thì phải cắt đậu phụ thành từng miếng, chiên ngập dầu, đổ non nửa nồi dầu hạt cải vào, Sở Thấm nhìn đã thấy đau lòng vô cùng.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.