Đêm Giao thừa, Tăng Yến Ni nhận được nhiệm vụ xuyên không. Lần này, đồng chí Tiểu Phó lại tiên phong xông pha, một đường nằm thắng, khiến cô cảm thấy hơi ngại, lương tâm cắn rứt, cô quyết định gửi thêm đồ ăn cho anh chàng khổ cực Tiểu Phó.
Nhân lúc thức đón giao thừa, cô nấu một nồi cá hố giòn, cũng được gọi là cá xương giòn, đây là món ăn bình dân nhưng có nguồn gốc không nhỏ, bắt nguồn từ Hàm Đan, từng là món ăn trong hoàng cung nhà Bắc Tống, được phong là cá xương giòn hạng nhất. Sau này, cá xương giòn còn được lên bàn tiệc quốc yến.
Cá để làm cá xương giòn có thể là cá chép, cá đù vàng hoặc cá hố. Tăng Yến Ni lấy nguyên liệu sẵn có, sau khi cắt khúc cá hố mắt nhỏ ướp muối, thì chiên giòn trước rồi tiến hành bước ướp gia vị vô cùng quan trọng tiếp theo.
Không thêm một giọt nước, cô sử dụng nhiệt độ cao để om chín các loại gia vị, khiến chúng thấm vào từng thớ thịt cá, thậm chí cả từng chiếc xương cá.
Bỏ qua việc sử dụng nồi áp suất hiện đại để tiết kiệm thời gian, Tăng Yến Ni tìm ra chiếc nồi đất miệng hẹp chuyên dụng cho món cá giòn, cô xếp cá hố đã chiên giòn vào nồi, cho thêm gia vị cá giòn độc quyền của nhà họ Tăng, đậy nắp rồi hầm trên bếp một đêm.
Cá sau khi hầm có màu đỏ sẫm, xương giòn, thịt mềm, thơm nức mũi. So với hộp cá hố đóng hộp hiện đại thì nó ngon hơn gấp mấy lần.

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.