Chương 194:
Về đến nhà Tô Ngọc Kiều liền bắt đầu dạy bà Hảo làm móng heo hầm đậu tương. Nhà cô không có đậu tương nhưng may mắn nhà Trương Mai lại mua. Nên vì món ăn mà cô luôn mong chờ kia, cô đã đi mượn nửa chén trở về.
Đậu tương trước tiên phải dùng nước ấm ngâm nửa giờ. Thật ra phương pháp tốt nhất là dùng nước lạnh ngâm trên bốn giờ nhưng hiện tại không có thời gian, chỉ có thể dùng nước ấm nhanh chóng ngâm. Móng heo xử lý xong cắt thành từng miếng lớn nhỏ vừa phải, sau đó cho vào nồi nước lạnh, cho thêm rượu, gia vị rồi vớt ra, dùng nước sạch rửa lại một lần là có thể cho vào trong nồi hầm lửa lớn đun sôi rồi chuyển lửa nhỏ hầm chậm.
Sau một giờ thì cho thêm các gia vị khác rồi hầm thêm nửa giờ, cho đến khi móng heo mềm nhừ, nước canh nồng trắng là có thể tắt bếp. Bên này không có nồi hầm cũng không sao, bình gốm cô mua lúc trước có thể phát huy công dụng. Trước tiên nấu ở trong nồi đun sôi với lửa lớn sau đó lại đem móng heo chuyển đến trong bình gốm đặt lên bếp lò lửa nhỏ để hầm là được. Lúc Tô Ngọc Kiều ra ngoài đón Tiểu Bảo và A Mãn tan học, canh móng heo đã đặt lên bếp than hầm hơn một giờ, mùi thơm bay khắp sân làm cô cũng không nỡ bước ra cửa.
Sau khi đón cậu con trai về, Tô Ngọc Kiều ôm lấy con trai và dắt tay A Mãn dùng tốc độ nhanh nhất trở về nhà, vừa vào cửa liền hỏi: "Bà ơi, canh hầm xong chưa?”
Bà Hảo bưng món khác, hơi có chút buồn cười đi ra phòng bếp nói.
“Được rồi được rồi, biết cháu chờ ăn, tôi đã sớm múc ra cho đặt lên bàn để nguội.”

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.